No.1ベストアンサー
- 回答日時:
No.3
- 回答日時:
お店の情報をゲット出来たようなので、
家で作るレシピもお教えしておきます。
用意する物
スーパーで売っている3食入りなどの生ラーメン(みそ味)
エスビーのカレー粉(一般的なカレールーでは駄目です)
牛乳
バター
にんにく
生姜
味の素
一味唐辛子
作り方
1、市販の味噌ラーメンのスープの素(味噌)に
にんにくと生姜をすりおろした物を小さじ1、
味の素、一味唐辛子を少々加えてかき混ぜます。
2、どんぶりに1の味噌を入れ、牛乳を少々(ヤクルト1本分ぐらい)と
エスビーのカレー粉小さじ1を加え、よくかき混ぜておきます。
3、麺をゆでつつ、スープ用のお湯も沸かしておきます。
(本場では、この際に、もやしと玉ねぎ人参の千切りをラードでフライパン炒めし、軽く炒めたら豚骨と野菜でダシをとったスープを加えてひと煮立ちさせスープを作ります)
4、麺の茹で上がりを見計らいつつ、3のお湯(スープ)を2に加え、
ここでももう一度よくかき混ぜ、茹で上がった麺を投入します。
5、最後に麺の上にバターを1~2切れ(キャラメル2~3個分ぐらい)乗せれば
「簡易」味噌カレー牛乳ラーメンの出来上がりです。
(もやしなどを加える場合は、3の要領で作り、最後にもやしを麺に乗せて出来上がりです)
お好みでコーン・チャーシュー・メンマ・ほうれん草など加えても良いですし、
豪華版としては、蟹の足やスモークサーモンなどを乗せて北海道らしさを演出するも良しです。
昔、同列のバイト経験があったのでw
この回答へのお礼
お礼日時:2013/04/25 16:02
回答ありがとうございます。
バイトしてた方のレシピなら味の再現が私にも出来るかも?ですね。
カレーが何でも良い訳ではないのが、こだわりなのですかねぇ?
福山さんのファンなので一度同じ店、同じ席で食してから自宅で再現してみたいと思います。
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