こんにちは。中学生の女子です。
私は、食事を記録することで、一日のカロリー・その他三大栄養素・ビタミン類の摂取状況を確認できるサイトを毎日利用しています。
そのサイトで見て、よく不足してしまって困っている栄養素がビタミンB2なのですが、ビタミンB2が多く含まれると言われている、
・レバー
・はつ
・魚肉ソーセージ
・すじこやいくら
は苦手な立ちでして、なかなか摂れない状況です。さらにその他に多く含まれている食べ物にも問題点がありまして・・・。
・うなぎ
・うに
・キャビア
・ずわいがに
・いかなご
は、値が高くて手が届きませんし、
・さば
・たらこ
は、家族の好き嫌いで食事に出せませんし、私だけ違う物を食べるというのは許されない家庭ですので・・・。
・納豆
・卵
は、主菜に偏りますし、たんぱく質は摂取上限ギリギリといっていいほど摂っていますし。
こんなにビタミンB2と懸け離れた状況にいる私が、ビタミンB2をうまく摂取できる方法はないでしょうか?
ちなみに朝食なら、家族バラバラの物を食べてもいいみたいです。
ですが、私は朝からがっつり食べられなくて、いつもは玄米フレークのスープがけとスムージーを食べています。
ビタミンB2は脂質の代謝を促してくれる大切な栄養素なので、ぜひとも摂りたいです!
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ほう、そこまで考えている中学生はなかなかいないです。
感心、感心。ひとつヒントを出しましょう。納豆は大豆が原料ですが、大豆よりビタミンB2が多いです。それは何故か。納豆菌の酵素によってビタミンB2が製造されているからなのです。キムチもはくさいが主原料ですが、ビタミンB2ははくさいより増えている。それも発酵作用の結果です。いかの塩辛もいかよりビタミンB2が増えています。共通するキーワードは「発酵食品」です。
つまり私たちは食材から直接ビタミンB2を摂取できなくても腸内細菌にビタミンB2を製造させれば必要量を確保できるのです。
答えは食物繊維です。食物繊維を十分取っていれば善玉菌を増やして、悪玉菌を減らすことができます。善玉菌は食物繊維を食べてビタミンB2他を製造するのです。悪玉菌は毒素を製造するだけで何も役に立たない。一にも二にも腸内環境の改善が重要なのは、それが理由なのです。
確かにビタミンB2は摂取が難しい栄養素の一つです。特に多く含んでいる食材がひとつもない。ビタミンB2を食材から取ろうとすると、今度は別な栄養素や有害成分を過剰摂取してしまうという弊害も生じやすい。えてして価格が高い食材、食べにくい食材に多い傾向もある。中学生でそういう事に気がついたのならすごいです。
さて、ここから先は「食物繊維 腸内細菌」で検索して質問者さんの努力で研究してみてください。質問者さんならできるでしょう。なんなら自由研究としてレポートにまとめてクラスで発表されてはいかがでしょうか。
有り難うございます!私、管理栄養士を目指してまして・・・。勉強しているんです!発酵食品ですか・・。思いつきませんでした(°□°)キムチなら、家族全員食べられるので、積極的に食卓に出してもらうように親に頼んでみます!
No.3
- 回答日時:
食事以外でも摂取する方法はあります。
ビタミンン剤。栄養ドリンク。No.2
- 回答日時:
栄養の取り方を誤解されているようです。
栄養素は、炭水化物(糖類)、脂質、タンパク質、ビタミン、無機塩類ですが、偏食せず普通に食事をしていたら、不足はしないはずです。ただ、家族の食事の献立は調理をする人で決まってしまうため、知らず知らずに偏食になってしまったり、その風土独特の食生活による、知らず知らずの偏食はあります。
ビタミンB2単独の摂取不足と言うのは、基本的にありません。B2の不足があるときは、必ずと言ってよいほど他の栄養素の不足があります。
また、栄養素は、三大栄養素+ビタミン+無機塩類と簡単にくくれるようなものではなく、脂質ひとつとっても必須脂肪酸、たんぱく質をとっても必須アミノ酸があります。脂質は沢山摂っているとは言っても、リノール酸、γ-リノレン酸、ドコサヘキサエン酸 (DHA)(などいくつかあります)を摂らなきゃダメですし、いくらたんぱく質を摂っていても、トリプトファン、リシン(リジン)その他20種弱を満遍なく摂らなきゃなりません。
そんなもの、「摂取状況を確認できるサイト」で判断できるわけがありません。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
動物は、進化の過程で普段の食事から摂取できる栄養素は体内で合成しなくても生き延びてこられました。そのため、それらの栄養素は、先祖と同じものを食べていたら食事から取れるはずのものです。---それが栄養素なのですよ----。
犬や猫は、ビタミンCは食事からは摂取できないため体内で必要な量を合成できますから、彼らにとってビタミンCは必須ではないのですよ。ビタミンCが必須なのはヒトを含むサル目のごく一部やモルモットだけなのです。
もっとも悪いのは「家族の好き嫌い」や「個人の好き嫌い」なのですよ。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
あなたも、家族も好き嫌いをなくしましょう。
ちなみに、ビタミンB2が含まれている食品は
⇒リボフラビン - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%83%9C% … )
をご覧ください。
また、このページの下にある外部リンクも目を通すこと。
ビタミンB2解説 -「健康食品」の安全性・有効性情報( http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail175.html )
ビタミンB2 (リボフラビン) -「健康食品」の安全性・有効性情報( http://hfnet.nih.go.jp/contents/indiv_agreement. … )
また、マーガリンなどの着色剤としても使われています。
たぶん、あなたは足りなくはないと思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ダイエット・食事制限 ダイエットのアドバイスお願いします。 2 2022/05/30 09:58
- ダイエット・食事制限 ダイエット中の高校生女子です。ストレス発散のため今日チートデイを行いました。 昨日は摂取カロリー1, 2 2023/03/13 05:47
- 食生活・栄養管理 あすけん、というアプリで食べたものを記録して栄誉バランスをチェックしてますが 毎日、ビタミンAが不足 3 2022/12/24 12:40
- 食生活・栄養管理 トマトでおやつ? 最近、似たような一連の質問が多くて恐縮ですが……。 おやつ代わりに、あるいは食事で 3 2022/07/23 08:43
- 食生活・栄養管理 ビタミンB群の働きは三大栄養素の代謝ですよね? 例えば、ほとんど小麦粉と砂糖とショートニングで出来た 1 2022/07/13 13:57
- 薬学 次のうちビタミン、もしくはミネラルについて間違って述べられているものを一つ選びなさい。(選択必須) 4 2022/12/30 17:58
- Excel(エクセル) エクセルで値ではなく関数を参照する方法 6 2023/03/19 00:50
- ダイエット・食事制限 16歳女子です。6月からダイエットを初めて51kg→46.6kgになってから停滞期になり抜け出せずに 1 2023/03/16 19:48
- 食生活・栄養管理 限りなくベジタリアンに近づくには? 宗教でも思想でもなく「極力ベジタリアンに近い食生活をしたいなあ」 3 2022/07/13 12:51
- ダイエット・食事制限 16歳女子です。6月からダイエットを初めて51kg→46.6kgになってから停滞期になり抜け出せずに 4 2023/03/16 20:42
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
リンを減らす食品はありますか?
-
脂っこいお肉を食べると気持ち...
-
植物性生クリームは危険?
-
魚の栄養を他の食べ物で取る
-
甘いもの嫌い,苦手な人に質問で...
-
口の粘膜から栄養は吸収される...
-
毎日ケーキをたべています。 そ...
-
153センチ55キロ
-
ひまわりの種について
-
摂りすぎたたんぱく質が脂肪に...
-
コカ・コーラの体への影響について
-
栄養比率について
-
アシドーシスについて
-
高カロリー 食事 1日3食、一食1...
-
血糖値と食後、食間のデザート...
-
1時間に結構な量の氷砂糖を食べ...
-
子供の減量について
-
下記の朝食を毎日食べています...
-
腎臓によい食べ物
-
筋トレ前のアイスって糖分とし...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
リンを減らす食品はありますか?
-
脂っこいお肉を食べると気持ち...
-
魚の栄養を他の食べ物で取る
-
朝食、昼食が多くて夕食が食べ...
-
高カロリー 食事 1日3食、一食1...
-
夜になると過食したくなります...
-
植物性生クリームは危険?
-
一日一食だと眠くなるのですか??
-
甘い物をまったく食べなくても...
-
甘いもの嫌い,苦手な人に質問で...
-
肉・魚の代わりになる食べ物は?
-
子供の減量について
-
食べたいときに食べる時と規則...
-
今日、炭水化物しか食べてない...
-
1日1食ダイエットは太る!?
-
毎日1個グレープフルーツって食...
-
オレンジジュース依存症です
-
口の粘膜から栄養は吸収される...
-
1日30品目の数え方(ソースや調...
-
ゼラチンは太る?
おすすめ情報