No.5
- 回答日時:
一度に一番たくさん使うのは、やっぱり「味噌鍋」
あと、「味噌漬け」を検索してみてください。
野菜・肉・魚と、いろんなものが漬けられます。
肉や魚は、表面に塗るように味噌(みりん・砂糖)をつけて、すぐに冷凍室でもOKです。
お弁当にも使いやすいです。
「味噌漬け 卵」「味噌漬け 豆腐」を検索すると、卵や豆腐の意外な使い方が出てきます。
朝ごはんにも酒の肴にも、バッチリ。
でも、味噌は相当日持ちします。
うちは手作りなので、何の保存対策もしてませんが、冷蔵庫には3年前の古いものも入っています。
冷蔵庫でもゆっくり醗酵していきますので、もう赤味噌に近いですが。
大量にもらっても、少しずつ使って大丈夫ですよ。
No.4
- 回答日時:
こんにちは
北海道のちゃんちゃん焼はどうでしょうか?しゃけと野菜をホットプレートで、でーんと焼きます。味付けはお味噌です。。。土鍋で味噌鍋も良いですね。。と言っても、お味噌汁が具だくさんになったお鍋ですけど。
味噌と酒かすを交ぜてかす汁にしてもいいですね。。。これから寒くなってゆくので。。。トン汁も具だくさんで美味しいですよ。。。田楽味噌のように甘みをつけて、普段から生野菜のスティックに付けて食べても良し、ふろふき大根、なすの田楽、お味噌料理って目がまわるほど、たくさんありますよー。分けて欲しいです。野菜炒めや厚揚げとセロリと人参の味噌いため。。なんでも美味しいですよ。保存も結構きくのであわてないで、美味しく頂いて下さい。そうそう、酢味噌って手も。。。
この回答へのお礼
お礼日時:2013/09/18 16:02
異常にあって収納しきらないので一気にやっつけたい衝動になりました(笑)
ちゃんちゃん焼きとても美味しそうです。
ホットプレート無いのでホイルでフライパンかオーブンでやってみます。
味噌鍋も良いですね。キムチとか入れて・・・
想像が膨らみます~♪
とても美味しそうな回答でほっこりでした(*^^*)
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