No.15ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは
いろんな種類のカレーを作りますが・・・
こだわり、としては・・
大きな塊の牛肉で作る時は、お肉がホロホロになる様に、サーモスのシャトルシェフを使います。
具材を入れ火にかけて前の日の晩に保温器に入れておきます。翌日ルーを入れて少し煮詰めます。
その後は、また保温器に入れておきます。
薄切り肉を使用する時は大鍋か深さのある大きなフライパンで作ります。
玉ねぎやジャガイモは煮込んでいくと溶けてしまうので・・・
玉ねぎは溶けてもいいように半量だけ最初から入れておき、残りは具として少し大きめにカットして途中から参加させます(笑)ジャガイモも家族のみんなが大好きなので(笑)具として楽しめるように、大き目にカットしたものを途中から参加させます。最初から煮込むと小さなジャガイモになるので・・(悲)ルーに溶けて美味しさを増すための野菜と具としての野菜・・入れるタイミングを考えます。それくらいかな。
No.16
- 回答日時:
No.5です。
自宅で作る時は、基本ビーフカレーです。隠し味にあれこれ入れることはしません。
私が甲殻類アレルギーなので、シーフードカレーは作りません。
余ったカレーは、翌日インディアンスパゲッティにして使います。
おまけ情報
海上自衛隊のカレーレシピ
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/a …
海上自衛隊は毎週金曜日がカレーの日ですな。
No.12
- 回答日時:
ごはんを控えめにして、スクランブルエッグを入れていたのですが...
この前、美味しいレトルトカレーを発見!!
余計な味付けも何もいらないカレーです
1Pで¥500~¥600だったかな?
また食べたい味です
これでカレーうどんなんて贅沢だなぁ~
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