野菜チップス

野菜チップス

最近、野菜チップスにハマっています。
あれはどうやって作っているのでしょう？油で揚げていないみたいです。

また、家庭でも作る事は可能でしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： rimurokku 回答日時： 2013/11/30 20:34

生の野菜を裁断した後に、冷凍乾燥が主な作り方でしょう。

家庭で作るには、薄くスライスした野菜を太陽の下自然乾燥か、乾燥剤を利用して乾燥させるか。
いずれにしても、なるべく素早く乾燥させないとカビなどが生えてしまいます。

干し柿や干し大根なども家庭で作れる天日干しの代表となりますが、他の野菜でも十分可能ですから挑戦してみてください。
ただし、素材によっては一度湯がいてからの方が良い場合もあります。

この回答へのお礼

ご回答有り難う御座います。

なるほど！
自宅で作ってみます(^^)

お礼日時：2013/12/10 16:21