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野菜ジュースには「繊維質は含まれてません」と紙パックの横に記載があるものは少数派です。大半は繊維質については触れていません。

一体どうなんでしょう?

繊維質は含まれていますか?それとも含まれてませんか?

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A 回答 (14件中1~10件)

 余りに初歩的なことを、誤解されている人が余りに多いので驚きですが、便秘に糸のような物理的繊維である必要はないです。

ゼリーのような形状の(食物)繊維でよい。(真のゼリーはタンパク質ですので繊維じゃない)。
 ・・・理科や家庭科で何を勉強してきたのてしょう。時間と費用をかけて学校へ行ったはずなのに・・(涙)
 例えばグルコマンナン( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB% … )やペクチン( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9A%E3%82%AF% … )は、決して形状的には繊維じゃないけど、(食物)繊維の代表です。グルコマンナンやペクチンで作った柔らかいゼリーでよい。ジュースに多く含まれるペクチンは『ヒトの消化管内では微生物が分解するが、ヒトの消化酵素では分解されないことから食物繊維として機能し、整腸作用やコレステロール低下作用などを有すると言われている。( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9A%E3%82%AF% … )』
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この回答へのお礼

回答有り難うございました

お礼日時:2014/01/03 12:35

便秘に効く食物繊維ならば・・ほぼ無いと思うけどね                                         

                                                                                                                                                                                      
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繊維質を完全に除去することは困難です。

そのため100%混入していないとは表記し難いのではないでしょうか。
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繊維質と(食物)繊維を誤解されている可能性があります。


羊羹も食物繊維ですよ。
 植物が光合成で合成したグルコース(ブドウ糖)は、植物においてはデンプンとして蓄えられ、セルロースとして植物細胞の骨格に使われます。単糖類のままでは濃くなると浸透圧の問題とか厄介なのでね。動物は摂取した糖をグルコースまで消化して吸収します。そして、体内ではグリコーゲンとして蓄えます。---ここまでは中学校で学んでますよね。
 ⇒糖 - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B3%96%E9%A1%9E# … )
 デンプン(アミロース、アミロペクチン)、グリコーゲン、セルロース、ペクチン、グルコマンナンはすべて多糖類です。
 そのうちの、人が消化できない多糖類を食物繊維と言います。
 セルロース(植物の骨格)、ペクチン(ジャムを固める主役)、グルコマンナン(こんにゃく)など・・・

 別にゴワゴワしているわけじゃないです。食物に含まれる多糖類と言う意味

 ⇒食物繊維 - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E7%89%A9% … )

>繊維質は含まれていますか?それとも含まれてませんか?
 被服でなく、栄養学でしたら含まれています。
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この回答へのお礼

回答有り難うございました

お礼日時:2014/01/02 14:58

入っていても微量ですね                                                      

                                                                                                                                                                                                                                                                                                
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました

お礼日時:2014/01/02 14:58

大体のモノは含まれていないと思われます。

入っていても少量かと
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この回答へのお礼

回答有り難うございます

お礼日時:2014/01/02 10:45

なめらかな飲み心地なら繊維質は入っていないと思います。

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この回答へのお礼

回答有り難うございます

お礼日時:2014/01/02 10:46

大体は含まれません。


濃縮還元ではないストレートのものがいいです。
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この回答へのお礼

回答有り難うございました

お礼日時:2014/01/01 22:06

含まれてはいますが、量は少ないとお考え下さい。

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この回答へのお礼

回答有り難うございました

お礼日時:2014/01/01 22:06

>繊維質は含まれていますか?それとも含まれてませんか?


敢えて含まれないと表記されているもの以外は,含まれていると考えて差支えはありません。
一般的には,加工段階で損失はあるものの350cc当たり1.0g~2.0g程度は摂れるとされています。
野菜をそのまま食べた場合には10g程度とされていますから、少ないことは少ないです。

尚、一口に繊維質といいますが、内容的には、所謂スジのような水に溶けないものと、水に溶けているものがあります。
野菜ジュースにスジが入っていないから繊維質が無いという訳ではありません。

繊維質というのは消化がし難い成分とお考え下さい。
全く消化されない訳ではなく、腸の中に生息している細菌によって徐々に分解されて、消化吸収されます。
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この回答へのお礼

回答有り難うございました

お礼日時:2014/01/01 22:03

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