肉を一晩、常温保存して大丈夫ですか？

こんばんは＾＾

これから（現在１８時）肉を買いに行って
冷蔵庫に入れず、常温で一晩置いておいて
明日の昼に、使いたいんですが
傷んでしまって使いものにならなくなってしまい
ますか？

ちなみに、豚バラ肉を煮込みにします。

よろしくお願いします！！

No.1 ベストアンサー 回答者： hot_spring 回答日時： 2004/04/28 18:19

うーん、今の季節だと考えちゃいますね。

もし、冷蔵庫がないなどの状況でしたら
コンピニで氷（できれば板状のものの方が溶けにくくて良い）を買い、
その上にお肉のパックを置いて
発泡スチロールの箱に入れておく、
もしくはタオルなどでくるんでおく
（外界との熱を伝えにくくし、氷の保冷効果を高める）
などした方がいいかと思います。

この回答へのお礼

氷で保冷、考えもしませんでした；；
ありがとうございます！！

お礼日時：2004/04/28 19:26

No.7 回答者： 管理栄養士mutsumi 回答日時： 2017/05/19 16:49

季節にかかわらずおすすめできません。

常温保存はやめましょう。雑菌などの繁殖を早めてしまいます。特に、暖かく湿気が多い時期は食中毒の原因となる細菌の増殖が活発になるため、食中毒が発生しやすくなります。冷蔵庫で保存しましょう。

No.6 回答者： k2675 回答日時： 2004/04/28 18:42

こんばんは。

スライスの場合は殆ど無理でしょうね。

ブロックならば、任意の大きさにカットして、2～3時間下茹でして、
茹で汁に漬けとけば大丈夫でしょう。

丁寧にアクと油を引いていけば明日はその状態から調味できます。
冷めるまでは蓋やラップは禁物です。

ご参考までに。

この回答へのお礼

スライスしてあるのが、ネックなんですね；；
ありがとうございます！！

お礼日時：2004/04/28 19:35

No.5 回答者： Diogenesis 回答日時： 2004/04/28 18:25

今の気候なら一晩ぐらいは問題ないと思いますが，

心配でしたら酒と醤油とショウガ汁を合わせたタレに浸しておくと良いと思います。
味がしみるうえに柔らかくなります。

この回答へのお礼

ありがとうございます！＾＾

お礼日時：2004/04/28 19:34

No.4 回答者： kyu_chan 回答日時： 2004/04/28 18:24

こんばんわ＾＾

まったく食べられない程ではありませんが
美味しくないと思います。
豚肉特有の臭味が、かなりすると思います。

どうしても冷蔵庫に入れられない都合が
あるみたいなので、できれば
今日中に、素揚げしちゃってください。
ラップして保存してください。
あ、熱は完全に冷めてからですよ。

明日煮込む時は、心持ちしょうがを多めに。

この回答へのお礼

素揚げをするという手もあるんですね＾＾
ありがとうございます！！
とても勉強になりました。

お礼日時：2004/04/28 19:32

No.3 回答者： yoniyoni 回答日時： 2004/04/28 18:24

>傷んでしまって使いものにならなくなってしまい

>ますか？

使えますけど、お腹が痛くなりますよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2004/04/28 19:28

No.2 回答者： asunaro5 回答日時： 2004/04/28 18:20

　なぜ、冷蔵庫に入れないのでしょうか？

常温で一晩置いておけば、たぶん、におい（すっぱい感じの）は付いたと思います。
何かの事情で、冷蔵庫を使用出来ないのであれば、明日、購入する事をお勧め致します。

この回答へのお礼

冷蔵庫があれば、もちろん入れておきます。
においが出るのはイヤですね；；
ありがとうございます！

お礼日時：2004/04/28 19:28