パイナップルがもつ栄養を教えてください

このQ&Aに関連する最新のQ&A

A 回答 (2件)

以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか?


「果物の成分」
このページには、
・ブロメライン
・ビタミンB1
・食物繊維

http://www.adv.gr.jp/quest/QA02.html#Q6.
「糖分含有率」は12%
http://www.chibach.co.jp/fcu/murayama.htm
・ブロメライン bromelin、別名ブロメリン
・シュウ酸カルシウム
http://www.okura-kk.co.jp/health/fruit.html
蔗糖、ブドウ糖、果糖、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、ビタミンA、B1、B2、C、G、ブロメリン
http://www.t-hasegawa.co.jp/japanese/01news/03mi …
(長谷川香料:パイナップル)
香気成分:カプロン酸のメチル、エチルエステル
     3-メチルチオプロピオン酸メチル及びエチルエ     ステル
     2.5-ジメチル-4-ヒドロキシ-3(2H)フラノン

ご参考まで。

参考URL:http://www2.jc.akeihou-u.ac.jp/~s986037/seminer/ …
    • good
    • 0
この回答へのお礼

うわ~!! 詳しくいろいろありがとうございました。

お礼日時:2001/06/03 09:50

手元にあるメモでは生果可食部100gあたり


エネルギーは58kcal
水分が83.6g
蛋白質0.4g、脂質0.1g、炭水化物15.6g
灰分15.0g
となっています。
その他ブロメラインという蛋白分解酵素なども入っていますネ。これを利用したのがハワイアンステーキです。パイナップルの酵素が肉を柔かくするのですネ。
同じブロメラインが鼻詰りの薬にも配合されています。
以上kawakawaでした
    • good
    • 0
この回答へのお礼

肉をやわらかく・・・そういえば酢豚ってパインがはいってましたね!?

お礼日時:2001/06/03 09:52

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

このQ&Aを見た人が検索しているワード

このQ&Aと関連する良く見られている質問

Q病院で栄養失調と言われました(^_^;) 何か簡単に栄養が付くメニューを教えて下さいm(__)m。

病院で栄養失調と言われました(^_^;)
何か簡単に栄養が付くメニューを教えて下さいm(__)m。

Aベストアンサー

病院で処方されてるとは思いますが、ビタミン剤を補助的に取るのもひとつの手だと思います。
私もスープをおススめします。とりあえず適当に切って煮込んでコンソメかブイヨンかお味噌のどれかを入れればおいしく食べられるので。

カロリー不足ならまた話は変わってきますが。

Q野菜のもつ栄養

主に野菜からとれる栄養、
野菜からしかとることができない栄養など、
知っていれば教えてください。

また、野菜不足のもたらす症状など
あればお願いします。

Aベストアンサー

主に野菜からとれる栄養は、ビタミン類ではないでしょうか。野菜から食物繊維も摂ることができますが、栄養にはなりませんし。
野菜しかとることのできない栄養は...おそらくないと思います。野菜以外でもビタミン類は補えますが、野菜のほうが多く含まれていることもあるので、野菜で効率良く摂取するほうが良いこともあります。

野菜から取れる栄養と不足による症状・・・

ビタミンA:特に緑黄色野菜(人参、ほうれん草)から摂取できます。不足すると、夜盲症や発育障害、細菌などに対する抵抗力の低下、皮膚や粘膜の角質化などが起こります。ビタミンAはうなぎからも摂取できます。

ビタミンK:特に緑黄色野菜からで、不足すると、血液凝固の遅延が起きます。ほかの食物からでも摂取可能です。(納豆、小麦胚芽、植物油など)

ナイアシン:緑黄色野菜からで、不足するとぺラグラという深刻な病気になってしまいます。摂取可能であるほかの食物は肉、豆類などです。

ビタミンC:ピーマン、キャベツなど多くの野菜から摂取できます。不足すると、壊血病になります。ですが、果物(柑橘類)、お茶、いも類などさまざまな食べ物から摂取できるので、不足することはほとんどないですね。

主に野菜からとれる栄養は、ビタミン類ではないでしょうか。野菜から食物繊維も摂ることができますが、栄養にはなりませんし。
野菜しかとることのできない栄養は...おそらくないと思います。野菜以外でもビタミン類は補えますが、野菜のほうが多く含まれていることもあるので、野菜で効率良く摂取するほうが良いこともあります。

野菜から取れる栄養と不足による症状・・・

ビタミンA:特に緑黄色野菜(人参、ほうれん草)から摂取できます。不足すると、夜盲症や発育障害、細菌などに対する抵抗力の低下、...続きを読む

Q「もつ」 …の栄養価について

もつ煮込み…をはじめとする、
いわゆるホルモン料理は身体に良いと聞きますが、
どう良いのでしょうか?

ネットで検索をかけたのですが、
料理店ばかりが出てきて、
学術的なページに辿り着けませんでした。(・_・、)

御存知の方や、
参考ページを御存知の方がいらっしゃいましたら、
ぜひ御教授戴けないでしょうか?

宜しくお願いいたします。m(__)m

Aベストアンサー

内臓は、通常のロースやバラ肉に比べて、疲労回復に効果的なビタミンB群や鉄分(ヘム鉄)、亜鉛などのミネラルが豊富です。

また茹でたりして余計な脂肪を落とせば非常にローカロリーかつ高たんぱくな素材のために「食べるとスタミナがつく」とされます。

「医食同源」の考え方でも、肝臓が悪いときは肝臓を、腎臓が悪いときは腎臓を食べると効果的とされます。

これは、そうした臓器を食べることで、上記のように臓器の回復に必要な栄養(素材となるたんぱく質、活動を活性化させるビタミンB群など)が効率的に摂れるためでしょう。

なお、モツのことについて、具体的にまとめたものなら、日本畜産副産物協会のHPにある「副産物Q&A」がわかりやすいです。

http://www.jlba.or.jp/index.html

成分を比較したい場合は、web上にある食品標準成分表のデータベースで検索するといいでしょう。

小腸、腎臓、肝臓などというキーワードを入れれば詳しい成分が出てきます。

http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/

内臓は、通常のロースやバラ肉に比べて、疲労回復に効果的なビタミンB群や鉄分(ヘム鉄)、亜鉛などのミネラルが豊富です。

また茹でたりして余計な脂肪を落とせば非常にローカロリーかつ高たんぱくな素材のために「食べるとスタミナがつく」とされます。

「医食同源」の考え方でも、肝臓が悪いときは肝臓を、腎臓が悪いときは腎臓を食べると効果的とされます。

これは、そうした臓器を食べることで、上記のように臓器の回復に必要な栄養(素材となるたんぱく質、活動を活性化させるビタミンB群など)が...続きを読む

Q調理で油を使わずにできて栄養もあって元気の出る食べ物

ダイエットを始めようと思い、サラダを中心に食べ始めました。
しかし仕事でちょっと体力を使う為、その食事では貧血っぽくなってしまい、立眩みが激しく、目がチカチカして体がだるく、元気が出ません。もともと貧血になりやすいです。
そこで栄養があって貧血になりにくく元気の出る食材を探しています。
できれば調理であまり油を使わずにできるものがいいのですが・・私はバナナしか思いつかず、アドバイスをいただけたら嬉しいと思いました。
宜しくお願いします。

Aベストアンサー

貧血にも色々と種類があって、鉄が不足すると鉄欠乏貧血、ビタミンB12や葉酸が不足すると巨赤芽球貧血になります。

ダイエットを始めるなら、サラダ中心ではなく全てのものを偏りなく食べるべきだと思います。
そして、仕事で体力を使うのならばそれなりのエネルギーはとるべきだと思います。

>貧血になりにくく元気の出る食材
鉄分を多く含むもの
ほうれん草、小松菜、まぐろ、あさり、レバーなど

ビタミンB12は、動物性食品に多いです。

また、ビタミンCは鉄吸収を助けます。

鉄吸収を阻害するものはカルシウム(牛乳)、タンニン(お茶)などがあります。

食事の際に良くかむことで鉄の吸収が良くなるのも聞いたことがあります。

僕がお勧めする油を使わない調理法は、蒸すことです。
蒸し器は持っていませんが水を入れたなべにざるをしき、その上に耐熱の皿をおき調理しています。

一応、栄養学を専攻している学生です。

Q疲れてしょうがありません。何か効くビタミン剤やら栄養ドリンクを教えてください。

滋養強壮に効くビタミン剤もしくは安いビタミンドリンクを教えてください。QPコーワゴールドとかって効きますか?日中疲れて眠くて眠くてしょうがありません。何かいいものを知っている方教えてくれませんか?

Aベストアンサー

>パンばかりたべてます。

パンというのは、菓子パンのことですか?食事をちゃんと摂らずに菓子パンだけですと体調はわるくなってくると思いますよ。菓子パンをおにぎりに変えるとましになってくると思いますよ。

あと、僕もそうですが、とくべつな原因がなく、体質的に体調がいつもすぐれないという人もいると思うので、そういうときはパニックにならず、安心して昼寝でもするっていう方法もあります。


人気Q&Aランキング

おすすめ情報