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味噌汁には整腸作用があると言われていますが、本当でしょうか?

A 回答 (2件)

 味噌に整腸作用を求めるのなら、嘘と思っておいたほうがいいでしょうね。

もしかすると、整腸作用を味噌で出せるかもしれません。でも効果が出るほど味噌を摂取すれば、塩分の害で寿命を縮めるでしょう。

 ちなみに、経口摂取した乳酸菌等などが直接大腸に届くことはありません。皆無とはいいませんが、加熱処理すれば死滅します。非加熱で経口摂取しても胃酸で死滅します。

 それでいいんですね。小腸に乳酸菌が届くようだと、雑菌も届きます。激しい、あるいはしつこい下痢の一部は雑菌が小腸に届き、繁殖するためです。抗生物質の経口投与で改善します。

 それでも、発酵食品の摂取で整腸作用が起こることがあります。どうやら、死滅した乳酸菌でいいようです。それが大腸の常在菌のエサとなってくれている、さらには乳酸菌が繁殖できるような食品だから、常在菌にも有利ということが真相のようです。
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本当です。

発酵食品は便秘にいいのです。
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