料理の幅が狭い。

Question

私は主夫に最近なったのですが、早速レパートリーの無さが露呈しています。
もっと、嫁さんに美味しくて安い料理食べさせたいのですが、ネット検索との併用に
なりそうです。こんな私にアドバイスください。

MIKI-PAPA · Accepted Answer

私は８０代半ばの「ジイサン」です。定年後も調理などは、やった事が有りませんでしたが、家内の体調が優れず、入退院を繰り返す２～３年の内に、殆どの食事は自分で調理できる様になりました。肉料理・魚の煮付け・ポテサラなどと、

しかし一朝一夕と云う訳にはいきません。新婚さんの女性の苦労が判ります。

食費の制限をしないのなら、割と簡単ですが、厳しく制限するとなると、「レシピ」とは関係なく、如何に割安の食材を手に入れるかを考える必要があります。また、遠くのス－パ－が安いからと云って、自分の車の１Km当たりの経費と車庫代も一応計算してみて下さい。

また、食材の市場価格(値段)も知っておかないと(例えば、牛肉の場合は和牛・交雑牛・豪州・米国・ミックスなどの価格)、安いモノかどうか、判断がつかず見逃してしまう事があります。

また、一番大切な事は奥様の「食べたい料理」を聞く事です。冷蔵庫の中身(在庫)は頭にたたき込んで、二重に買わない事です。

調理が簡単で、安くて美味しい料理として私が良く作る料理に「丼モノ」があります。「中身」を換えるか、卵とじにするか、組み合わせを変える事に依り、多数の丼が出来ます。後は「味噌汁」と「漬け物」だけ。

時に「サ－ロインステ－キ」の半額セ－ルが有りますが、ご先祖様の誰かの「誕生日」として、有り難く頂いております。

とりとめの無い拙文、お許しを。

shop-kotobuki · Answer

今日のお昼↓つくりました。簡単です。
http://i-am.hungry.jp/?p=7698

最近私は、http://www.weekcook.jp/を参考にしています。
一週間の献立の段取りまで乗っているので、時間の節約に
なります。
私の場合は1人分しか作らないので、若干コストが高く
なるのですが、まとめて食材を購入するので、余分な
出費も避けられるでしょう。

一度御覧ください。

参考URL：http://i-am.hungry.jp/?p=7698

yumi0215 · Answer

ネット検索でレシピ探しながら作るのはまったく問題ないですよ。
主婦でも検索して作る人たくさんいますから。

安くておいしい料理。メニューを決めるときはまず冷蔵庫に入っているものを常に把握しておくこと。
スーパーで安売りしているものや旬のものを把握すること。
その組み合わせでどのような料理ができるか考えたり調べたりすること。

たとえば人参・大根・玉ねぎが半端に残っている。
　　→豚の切れ端肉を用意して豚汁。ほか焼き魚と卵焼き、漬物、など。
　　→厚揚げと鶏肉を用意して煮物。

もやしが安売りしている
　　→ひき肉と厚揚げを用意して厚揚げのもやしとひき肉のあんかけ

など安いけれど立派なおかずは色々とあります。いかに安い食材を組み合わせて使いきるかということですね。肉は安売りの時にまとめて買って小分けにして冷凍しておくと重宝します。
初めからレパートリーのたくさんある人なんていませんからネットをうまく活用して頑張ってくださいませ。

yonesan · Answer

NHKの「きょうの料理」は結構初心者向けで分かりやすいですよ。
他には料理のレシピを置いてあるスーパーもあります。
まずはその辺りで腕を磨いてはいかがでしょうか。

あわせて盛り付けや食器を変えてみるのも良いかと思います。
女性にご馳走するなら見た目も重要でしょう。

私は８０代半ばの「ジイサン」です。