No.2ベストアンサー
- 回答日時:
確かに。
スパゲティやペンネなどのショートパスタ感覚で1人前を作ると、途中で飽きてしまうかもしれませんね。ニョッキ自体、食感が重いので。
ウチでも時々食べますが、メインにはしないです。
肉料理や魚料理がメインで、サイドというかその付け合せみたいな感じ。量も40~50gとか。それに野菜料理も付けて、みたいな献立です。
でも、メインでも良いのではないでしょうか。
イタリアの古い風習では、木曜日にはニョッキを食べる習慣があります。
キリスト教の教えか何かで、曜日ごとに食べるモノが決まっていたような。
なのでメインでも間違いではないでしょう。
トマトソースやバジルソースなどの方が、途中で飽きないかもしれませんね。
ウチでは、バターを溶かして生セージの葉の香りを移した「セージバターソース」に絡めて食べるのが定番です。
セージバターソースとっても美味しそうですね。
木曜日にニョッキを食べる習慣があるとは知りませんでした。
ソースを変えてもう少しシンプルに、付け合せとして作ってみようかと思います。
ご回答いただき、ありがとうございました。
参考になりました^^
No.4
- 回答日時:
ウチもニョッキを作ればそれがメインです。
ソースは、シンプルなトマトソースだったり、乾燥ポルチーニと生クリームのソースだったり、トマトクリームソースだったり、ジェノベーゼだったり、etc.
でも、飽きるほどの量は作らないかも。おいしかったね、もう2、3口食べたかったな、ぐらいでなくなるような量を作って出します。
もともと少食なので、他に作るのは野菜サラダぐらいです。ニョッキの後に食べます。
昨年利用したオーストリアのホテルのレストランで、ズッキーニやブロッコリーやシャンタレーラという旬のきのこやいろんな野菜と炒めあわせたようなクリームベースのニョッキ料理を食べました。
料理名はあくまでも「なんとかニョッキ」でしたが、明らかに野菜の方が量が多かったです。
ニョッキといいつつ、他の材料の分量の方が多いニョッキ料理もあるんだ、これはこれでアリだな、と思いました。もちろん途中で飽きるようなこともなく、おいしくいただきました。
野菜のクリームベースニョッキ、美味しそうですね。
野菜は好きなので飽きずに食べられそうな気がします。
ソースはとても迷うので、参考にさせていただきますね。
ご回答いただき、ありがとうございました。
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