No.3ベストアンサー
- 回答日時:
パイナップルにはブロメラインというタンパク質分解酵素が含まれています。
これが舌の細胞を壊すため(舌の細胞は壊れ易く、また再生しやすい)、舌が痒くなるというのが一般的に言われている理由です。また、パイナップルの中に含まれるシュウ酸カルシウムという成分が針状結晶を含むため、食べることで口内の生体防御反応が起きるという説もあります。
何れの理由にせよ、口内が荒れた後は様々な物質でしみるようになります。
この回答へのお礼
お礼日時:2014/08/14 22:18
タンパク質分解酵素ばかりでなく
シュウ酸カルシウム説もあるんですね
パイナップル面白いなぁ~
wellowさん、ありがとうございました
No.2
- 回答日時:
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