No.5
- 回答日時:
シシトウのヘタはそのまま調理し、そのまま食べることができます。
ただ、あまり長いのは見栄えが悪いので、1cmくらい残し、斜めに切るといいですよ。 揚げる時に爆発の恐れがあるので、空気の抜ける穴を作ることを忘れないように注意しましょう。No.4
- 回答日時:
料理内容によります。
丸のまま焼いて醤油と鰹節で食べる時は
とらずにそのままです。
食べる時に噛み切って残す。
天ぷらやフライといった衣をまとう料理だと
とる場合が多いです。サイズによりますが
丸のまま食べてそのまま飲み込むのに
ヘタは邪魔ですから。
油に投入の際にヘタをとるのは
空洞を露出させて内部の空気を膨張させないという
意味もありますね。水気とこの空間が油ハネの原因ですから。
>丸のまま焼いて醤油と鰹節で食べる時は
とらずにそのままです
なるほど。
まるでエビフライの尾を残すーみたいなかんじになるわけですね。
って思ってたら、
>天ぷらやフライといった衣をまとう料理だと
とる場合が多いです。
ですか。テンプラ、フライはあらかじめ取るのですね。
料理番組で、「身に切り込みをいれる」ってやってましたが、空気が膨張して跳ねないようにということなのですが、同じ意味ですね。
どうもありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 子育て 子どもがご飯を食べません 8 2022/10/28 21:57
- 食べ物・食材 同じ料理と違う料理 2 2022/08/25 16:51
- カップル・彼氏・彼女 一人暮らしの女の部屋に彼氏が入り浸るようになると、関係性が悪化しませんか? 4 2023/06/20 19:21
- 婚活 料理力が全くない 10 2022/06/03 10:25
- 料理教室 アマゾン 2 2022/12/04 04:51
- レシピ・食事 今一人暮らしなので節約のため1週間分の食材を買い 1週間で食べ切れる料理を作って毎日同じものを食べて 6 2023/03/27 09:49
- 食べ物・食材 料理名のお尋ねです。 ベトナムのホイアンで食べた白身魚を揚げたものに、 野菜のあんかけをのせた料理。 2 2023/07/17 19:12
- 料理教室 キューピー3分クッキングは、実際20分はかかりますか? 2 2022/12/23 05:47
- 夫婦 離婚すべき? 16 2022/06/19 20:12
- 農学 【トマト農家さんに質問です】トマトはヘタと一緒に収穫しないとすぐに鮮度が落ちるそうです 1 2022/09/11 21:49
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
料理の半日寝かせるって何時間...
-
2ヶ月前に開封した赤ワイン、...
-
炊飯器でおかゆ0.5合はお茶碗何...
-
袋入りの白菜漬物の水はタッパ...
-
東京で北朝鮮の料理店や食材店...
-
ホワイトリカーを料理に使えるか?
-
カレー粉を入れると、苦くなっ...
-
1人分から2人分に料理を変更...
-
フレンチとフランス料理の違い
-
優しい妻。 やらしい妻。 料理...
-
料理用のガーゼのを入手方法
-
ニシンの三五八漬けの調理法を...
-
天丼の関西風と関東風のちがい
-
ガラス片の飛ぶ高さ
-
キッチン横にウォークインクロ...
-
バターをサラダ油で代用したい...
-
妻がつわりがひどく、きもちわ...
-
お米1kgは何ccに相当しますか?
-
ニシンの味について本当のこと...
-
1斗缶の量はどの位ですか?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
2ヶ月前に開封した赤ワイン、...
-
ホワイトリカーを料理に使えるか?
-
1斗缶の量はどの位ですか?
-
料理の半日寝かせるって何時間...
-
1人分から2人分に料理を変更...
-
温泉卵を固ゆでにする方法
-
炊飯器でおかゆ0.5合はお茶碗何...
-
袋入りの白菜漬物の水はタッパ...
-
フレンチとフランス料理の違い
-
天丼の関西風と関東風のちがい
-
だしの引き方についての質問で...
-
スーパーに「米(こめ)油」と...
-
仙台でたこの踊り食いできる所...
-
料理用のガーゼのを入手方法
-
東京で北朝鮮の料理店や食材店...
-
バターをサラダ油で代用したい...
-
ふたをするもの、しないものの区別
-
カレー粉を入れると、苦くなっ...
-
ししとうの「へた」と「茎」の...
-
お米1kgは何ccに相当しますか?
おすすめ情報