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ホヤの可食部

締切済

  • 質問者：osowaregoo
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

ホヤの肉を刺身で食べるとします
内蔵も食べられるのでしょうか
特に赤い部分と黒い部分がありますが両方とも、あるいは一部食べられるのでしょうか
逆に食べられない箇所というのがあったら教えてください
よろしくお願いします

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A 回答 (3件)

No.3

  • 回答者： msm-07mar
  • 回答日時：

金魚のふんみたいな細いやつがあります。


ホヤの排泄物ですので、それを取り除けば全部食べられます。
料亭などでは見栄えも大切なので、黒い部分を取り除いていたりしますけどね。
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No.2

  • 回答者： sujika
  • 回答日時：

ホヤの黒いところは一部は排泄物なので取ります。



黒い内蔵も取ります。

食べられないのは、皮と石突き部分。
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No.1

内臓は通常取りますが、他は全部食べられます

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