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質問者：itnd
質問日時：2014/11/16 20:18
回答数：2件

配下膳、これは何と読むのですか
専門用語らしいのですが辞書にのってないので
教えてください。

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回答 (2件)

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No.1

回答者： toko0503
回答日時：2014/11/16 22:06

病院・ホテル・旅館などで使われているようでしたら

配膳（はいぜん）→　お膳（食事）を出すこと
下膳（げぜん）　→　お膳を下げる（片付ける）こと

なので
「配下膳」（はいげぜん）と思われます。

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No.2

回答者： bakansky
回答日時：2014/11/16 22:15

下記のところをご覧下さい。

特に「ベストアンサー」の方の回答にはうなってしまいます。

　→ http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …

「配下膳」は普通は「配膳」か「下膳」に分けるのでしょうけれど、それをいっしょくたにして表記したものと思えます。どちらの場合にも使っているのでしょう。意味は反対なので、どう読むかというより、場合によって「はいぜん」と称したり「さげぜん」と称したりして、使い分けているのではないでしょうか。

「専門用語らしい」というだけでは、何の「専門用語」か不明ですが、飲食店関係であるとするなら、上のことが考えられます。

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