移動販売でクレープ屋さんを始めたいと思います。
当初FCを考えたのですが、極力開業資金を抑えたいので
完全独立して始めたいと考えてます。
質問ですが、独立して始められた方は、メニューの取決め、食材の仕入れ先などどのように確保されたのでしょうか?

このQ&Aに関連する最新のQ&A

A 回答 (6件)

起業すると思っているのなら、これ読んで、怒ったりしたら終わりですがw



なに甘いこと言ってるんでしょう?
そんなので始めたって潰れるだけですよ。

そもそもクレープを甘く見過ぎています。
適当なレシピで作って売れば、そこそこの味が出て売れる打なんて思ってるんでしょう?

クレープって簡単に思ってるようですが、冷えてもおいしい生地が出来ないんですよ。暖かい出来立ての記事をおいしく作るなんてのは誰でも出来る物です。
皆その場で食べますか?記事の作り置きはしませんか?

そんなこと考えてなかったんじゃありませんか?
クレープ屋が最初なたった壁の部分ですから。

FCが何のために在るのかも判ってないですよね。
単なる金を吸い上げられるだけの物とでも思われているんでしょう。
そんなレベルで店が始められると思ってるなんて甘すぎです。

FCは、上に書いた問題や、メニューの問題、作り方の問題、宣伝の問題などを、最低限のレベルの人でも何とか営業できるように、材料の供給やメニューの提供などを行ってる所です。
擁護したい訳じゃありませんが、仕入れやメニューすら自分で決められない人に。最初からできる訳ないじゃないですか。

それを自分で開拓、開発していかなくっても肩代わりしてくれるのがFCなんです。だから、その内容に対して、お金を払う。当たり前の話です。
それ位理解できずに、たんにFCはお金を取られるから。で、自分で仕入れの開拓やメニューの開発が出来ずにこんな所に質問されるレベルの方じゃ、とてもできないですよ。

企業を甘く見過ぎてますよ。
その状態で成功なんてとてもできないでしょうね。
    • good
    • 2

・実際に移動販売のクレープ屋でアルバイトする


・経験者を雇う
始める上で上記どちらかの要件を満たしていれば、悩まれている問題がかなり解決するのではないかと思います。
軌道に乗るまではご自身が抱える業務はとんでもなく多くなることでしょうが、独立志向をお持ちですから、休む時間を惜しみつついろいろとトライしながら試行錯誤し、売上を伸ばしていく過程もきっと楽しいことでしょう。
また、100人がクレープ屋を始めたらきっと100通りのそれぞれ違うクレープ屋になると思いますので、日々お客さんと接しながら店に必要なもの、足りないものを感じ、それを地道に改良しながら作り上げたものが、他のクレープ屋にはないお店になるのではないでしょうか。
    • good
    • 2

 このカテをずっと見ていると、起業は誰でも簡単にできて成功すると思っている人が多いように思えます。

世の中と自分の実力を超甘く見ているんでしょうね。

 移動販売でクレープ屋さんを始めるにしても、メニューの取決めや食材の仕入れ先の確保をどうするかもありますが、そもそもそれでやっていけるという確かな目算(客観的な調査による根拠)があるのでしょうかね。

 それと食品衛生法によって「食品営業自動車」(車で移動して、食品を調理加工、販売する営業で、公園や街頭で見かけるクレープ屋もこれに当てはまります)と「食品移動自動車」(車で移動して食品を販売する営業で、ビジネス街で見かけるお弁当屋など)とでは、規制内容が異なりますし、もちろん所定の条件を満たして保健所などから許可を取る必要があます。
    • good
    • 0

利は元(仕入れ)にありというぐらいですから、仕入れ先が重要ですね。

すくなくても、一般の人相手のスーパーなんかより安いお店探しから。

移動販売も食べ物を扱う商売も、いろいろと許可が必要ですよ。

似たような移動販売をされている人に弟子入りし、ノウハウを教えてもらってからにしたらどうでしょうか。
    • good
    • 3

年2回ほど主要都市で 業務用フード見本市が開催されます。


業務用スーパーなんかに行けば招待券などもらえるでしょう、基本無料で入れます。

そこ行けば機械や食材、大手の製造や卸などがブース構えてますので話をして
営業にこさせれば良いです。名刺くらい作っとけば良いです。

それまでにメニューを決めればよいのでは?
とりあえずド定番から自分で手に負える20種くらいのレパートリーを作ってレシピマニュアルつくりですな。
ホームページやビラも作りましょう。
    • good
    • 0
この回答へのお礼

どうもありがとうございます。

お礼日時:2015/01/22 14:20

なんか起業を甘く考えてませんか。


ご質問の内容をご自分で出来る人が開業するんですよ。

たとえば仕入れは、他から聞いてやるのではなく、ご自分で採算と質を考慮して選択。
飲食業でメニューを考えるのは当然、お店の売りなのでこれを他人に聞いてどうするの。

もし、メニューの取り決めが価格を示しているならば、
それこそ材料費と経費、それと見込み利益を踏まえて設定すべき。

悪いこと言わないから、事業に最低限必要なスキルを身に着けるまでは起業し無い事をお勧めしますよ。
    • good
    • 0
この回答へのお礼

ありがとうございます。
企業のFCに入ることも考えましたが、何分費用を抑える為に、独立で考えました。
メニューに関して、レシピ関係の本、ネットなどで情報検索しましたが、わからず状態です。

お礼日時:2015/01/22 14:25

このQ&Aに関連する人気のQ&A

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!

このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています

このQ&Aを見た人が検索しているワード

このQ&Aと関連する良く見られている質問

Q個人事業を開業し、衣料品を仕入れてネット通販を始めようと考えてます。

個人事業を開業し、衣料品を仕入れてネット通販を始めようと考えてます。
現在、仕入れ先を探しておりますが、多くのメーカー、卸業者は「個人お断り」とあります。この場合、個人事業では取り扱いして頂けないということなのでしょうか?この場合、法人起業の方が良いのか、悩んでおります。お手数ですが、教えてください。

Aベストアンサー

うーん。正直言うと、その程度の認識しかないのであれば、WEBショップをやってお客様にどんな付加価値を提供できるのかは疑問です。バルクや、大量掛売のところは無視して、1個単位の小口で取引するところを選択して、ビジネスモデルを作るのがポイントです。

・個人お断り

のところは、法人にしたとしても結局同じです。規模も信用もなければ、現金取引で、バルク購買が必要になります。

現金取引は個人商店にとっては非常に厳しい、バルク購買も同じ。つまり、どっかの量販店のビジネスモデルと同じになって、個人商店が戦える価値が、何もなくなってしまうのです。在庫を大量にもてば平均してその4、5倍の運転資金が必要になります。バルクで買っても大手販売店ほどは安い値段で勝負できるわけでもありません。

つまり、そういう仕入れをしていては、結局

「 安くもない商品を、品数少なく、大量に売るWEBショップ」

になってしまうわけです。個人の特徴を生かすなら、

・ 在庫は持たない
・ 先に受注をとって、後で仕入れる
・ 運転資金が最小になるように、先にお客様からお金をもらう
・ 足回りを軽くし、リードタイムで勝負
・ 余計な資産をもたず、経費最小、投資最小で行う
・ そして、品数を増やし、特徴のあるニッチなマーケットを狙う

という条件でビジネスモデルを作ることが必須です。そうしないと、遅かれ早かれ、100%失敗します。今まで多くの、クライアントの方のコンサルティングに携わって、心底そう思います。

頑張ってくださいね。

うーん。正直言うと、その程度の認識しかないのであれば、WEBショップをやってお客様にどんな付加価値を提供できるのかは疑問です。バルクや、大量掛売のところは無視して、1個単位の小口で取引するところを選択して、ビジネスモデルを作るのがポイントです。

・個人お断り

のところは、法人にしたとしても結局同じです。規模も信用もなければ、現金取引で、バルク購買が必要になります。

現金取引は個人商店にとっては非常に厳しい、バルク購買も同じ。つまり、どっかの量販店のビジネスモデルと同じになって...続きを読む

Qクレープ屋さんをはじめようと考えているのですが、やはり卵とバターの仕入

クレープ屋さんをはじめようと考えているのですが、やはり卵とバターの仕入れがネックになっています。

卵とバターを安く仕入れる方法や卸業者をおしえていただけないでしょうか?

果物や小麦粉を安く仕入れるところご存知の方がいらっしゃいましたら、そちらもあわせて教えていただけたらうれしいです。

Aベストアンサー

エリアが判らないのでココという感じでは言えないのですが、
(エリアの卸業者は電話帳に載っていると思います)
バター、卵、小麦粉は何処の卸も同じような値段だと思います。
仕入値は卸との交渉(ロッドの多い少ないなど)で
高い安いが出るので一度、担当者と話してみると良いと思いますヨ。
フルーツは時期などによって値段はバラバラです。


一応、僕は名古屋何ですが『めいらく』から仕入れています。

クレープ屋さんガンバッて下さいネ。

Q独立・FCフェア

先日、東京に独立・開業フェアなる主にフランチャイズ店オーナー募集の合同説明会のようなものに行ってきました。その中でひとつ良さそうな飲食のFCがありましたので後日アポを取り詳しい説明を受けに行ってきたのですが・・少し納得がいかないことがあったのでそのあたりに明るい方に是非意見をお聞きしたいです。
まず詳しい・具体的な説明がききたかったのに開業フェアの時に話したのと同じ漠としただいたいの話とその代表取締なる人間のポジティブシンキングに基づく持論を世間話交じりに延々2時間以上語るだけで開業資金やその他こちらの聞きたい細々した疑問点を聞く隙もなく間髪入れず軽薄(よく言えば朗らかともいえるのか)に語り続けるのです。やっと質問できたと思ったら、『他に質問は?』と言うわけでもなく、その質問内容が都合が悪かったのかよほど語るのが好きなのかまたベラベラと話し出す始末。結局こちらの聞きたいことの3分の1も聞けず、資金のことなど具体的なことには触れずとにかく『うちは慈善事業といわれるくらいオーナーさんが少しでも儲けるようにやっている』『儲けてどんどん独立しちゃってください』などこんないいシステム他にない!一生懸命やりさえすればうまくいかないはずはない!という事を繰り返しただけ。確かにこちらも気後れしてちゃんと質問できなかったのも悪いですが、こちらは数百万のお金を出してやるかどうか検討してるのにこちらの疑問点にきっちこたえることものなく、こっちが聞かなくてもまず説明しなくてはならないことまでしっかりとした説明をしないというのはおかしいのではないか?と思いました。

先日、東京に独立・開業フェアなる主にフランチャイズ店オーナー募集の合同説明会のようなものに行ってきました。その中でひとつ良さそうな飲食のFCがありましたので後日アポを取り詳しい説明を受けに行ってきたのですが・・少し納得がいかないことがあったのでそのあたりに明るい方に是非意見をお聞きしたいです。
まず詳しい・具体的な説明がききたかったのに開業フェアの時に話したのと同じ漠としただいたいの話とその代表取締なる人間のポジティブシンキングに基づく持論を世間話交じりに延々2時間以上語る...続きを読む

Aベストアンサー

FCは、基本的にまず最初に「FC運営会社」が儲けるための仕組みです。その次に、運がよければそのついでに「FCオーナー」も儲かる仕組みです。
これが、厳しい現実だと思います。

貴方が、ご指摘のように、FCオーナーにとって一番肝心なポイントを明確に説明しないFCは要注意です。実際に営業しているそのFC店に探りを入れるとか、慎重に検討されたほうが良いと思います。

Q独立開業の挨拶状について

10年勤めていた会社を円満退職し、独立開業することとなりました。
独立開業の挨拶状を準備しているのですが、退職した会社の社長や先輩に送るのは問題ないでしょうか?
同業種での開業なのと、独立することは辞める際に会社に話しているので、挨拶状を出す必要があるのかどうか迷っています。

Aベストアンサー

 さあ、どうでしょう。私も30年間勤めた大手企業を脱サラし(円満退職です)、自分の会社を設立したときには、どこにも(退職した前の会社の関係者も含めて)挨拶状は出しませんでした。退職の際に挨拶はしていますからね。

 なぜなら、退職した会社と仕事上の付き合いをする(何らかの接点を持つ)つもりはまったくなかったからです(独力で事業をやるつもりでしたから)。実際、いま脱サラして14年経ちますが、前の会社と仕事上の付き合いはまったくありません。

 もし、あなたが挨拶状を出すのであれば、何か魂胆(あるいは何か期待するもの)があるのでしょうかね。

Qオークションとネットショップ開業の為に中国からアパレル仕入れを始めまし

オークションとネットショップ開業の為に中国からアパレル仕入れを始めました。
商品を見ていると国内ブランドアパレルと同型商品がちらほらあります。
勿論ブランドタグも付いてないですし着用画像も中国韓国のモデルさんなんですが…
これを仕入れてノンブランド品としてネットで売ったら違法になるんでしょうか?
微妙に似てる物とかソックリな物とかあるんですけど、ノンブランドとして売ってもデザイン似てればコピー品になりますか?
ボーダーラインが良く分からないのでどなたか教えて下さい(・ω・`;)

Aベストアンサー

>これを仕入れてノンブランド品としてネットで売ったら違法になるんでしょうか?

アパレル業の者です。
「違法」ではありません。「同型」はあくまでも「同型」です。
たとえばそれにそのブランドの織タグや下げ札を付けてしまうと「違法」ですが。
ですからノーブランドで出品する分には問題はありません。

>微妙に似てる物とかソックリな物とかあるんですけど

そりゃあパクリ大国ですから。雑誌さえあればそこからパターンを起こすことなどわけないことです。
まぁネットの仕入れなんて先が知れてますが、頑張ってください、


このQ&Aを見た人がよく見るQ&A

このカテゴリの人気Q&Aランキング

おすすめ情報