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今朝作ったチャーハンなのですが、暖房の入った部屋(24度ほど)で常温保存されていました。
おそらく、作ったのは朝8時か9時位と思います。
まだ少し暖かさが残っている状態でしたが、常温保存ですと痛んでいるという事はありますでしょうか?
チャーハンは腐りやすいと聞いたので心配になりました。

教えて下さい。

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A 回答 (3件)

 この時期にいくら常温保存といっても加熱済食品がそうそう傷むとは考えにくいですね。

ご飯ものが傷むとネトとか臭いが明らかに異常になりますので、たいてい判別はつきますけれど。
 なお、失礼ながら賞味期限や消費期限という言葉は工場生産品専用の用語なので、手造りの場合は使わないほうがいいかと思います。

 ただ、こういう加熱済み食品は傷むとは別に食中毒菌のリスクがあります。特に危ないのはセレウス菌とかウェルシュ菌で、これらはいずれも加熱した食品を常温保存することで食中毒につながります。いずれも環境中に普通にいる菌です。

 原因食品はパスタとかチャーハン(大当たりです)が最も多いです。ただし潜伏時間が6~16時間(もっと早いケースもあるが)と比較的長いですし、そもそも生じゃないので、下痢や腹痛の原因がこれだ、なんて普通は誰も疑いません。そのためあんまりクローズアップはされません。
 本来は作り置きなんかの多い中途半端な定食屋さんとか家庭調理は要注意なんですけどね。

 チャーハンやパスタの残りの保存は冷蔵庫で、が一番無難だと思います。
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この回答へのお礼

詳細な解凍、ありがとうございます。

外食も注意が必要なのですね・・・参考になりました!

お礼日時:2015/02/09 18:16

俺なら一口食べてみる


で、匂いや食感で違和感がないなら普通に食べる

>チャーハンは腐りやすい
へぇそうなの?
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この回答へのお礼

ありがとうございます

自分の身体で確かめるのも大切ですね!

お礼日時:2015/02/09 18:16

今の時期、室内が24℃でも、湿度は30~40%でしょうから、問題ありません。


今夜くらいまでならですが、もう一度温めて食べれば大丈夫です。
傷みやすいのは、油で炒めているからです。
私は、調理師ですが、その程度ほったらかしの食材は、賄飯で食べてます。
100%ではないので、匂いを嗅いで確認してください、ほとんど大丈夫です。
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この回答へのお礼

ありがとうございます!

大変参考になりました!

お礼日時:2015/02/09 18:15

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>チャーハンなどにして火を通せば大丈夫でしょうか?

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身内はたいへん悩んでおり、どんなに障害だらけでも親として「産まれておいで」と言ってあげたい気持ちと、ICUからずっと出られないような状態でも生まれてきて幸せなのかという疑問、また、上の2人の子供への影響や、親や周りにも最大限の協力や援助が必要なことなど、考えても考えても答えは出ない、と。
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私は第3子妊娠中(8ヶ月)の高齢妊婦です。

第1子は自閉症です。

なので、お医者様から「羊水検査をしますか?」と聞かれましたが、私たち夫婦はしませんでした。
羊水検査で判る障害が、一部の染色体異常だったからです。
生まれてしまってから判る自閉症のような障害や、交通事故にあったりしてなる後天性の障害の可能性は判らないから、そちらの確率の方が羊水検査で判る障害の確率よりはるかに高いだろうという自己判断です。

でも、ここで一つ言える事は、この判断に私達以外の意見は聞きませんでした。
私達2人でこの結論に至ったのです。

逆に言えば、他の人に何か言われる事が、それだけでプレッシャーになるし、本当にこれでいいのかと迷いにつながります。

私達も、おなかの子供に何か異常があれば、どうするのか迷うかもしれませんが、最終判断はやはり2人で結着するべき問題だと思うのです。

>身内にどう言ってあげたらいいのか
今は言わないで待ってあげて欲しい。
どのような結論をご夫婦で出されるか、出されたらその時、しっかりサポートしてあげてください。

私のおなかの子供に今の所、異常は見られません。が、高齢出産ですから、それこそダウン症かもまた自閉症かもしれません。
ただ、今の所、順調に育っているからこそ、私はたとえそうであっても産んで育てるつもりです。
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ご心配でしょうが、その方とご主人様にお任せするしかないと思います。

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Qコンドーム使用して妊娠された方いらっしゃいますか?

2歳児の母です。
来年、子供が三歳になって少し言葉など落ち着いてきたあたりから二人目を考えたいと思っています。
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このような質問もどうかと思うのですが、差し支えない程度でご回答頂けますとありがたいです。

Aベストアンサー

きちんと付けていたつもりでも成功率は95%位でしかありません. ましてや途中からでは意味が無いに等しいです. 射精時以前にも少しはでて入るんです.
薬は先ず心配ありません.市販薬でどうのということは少ないはずです.器官形成期には薬の影響があるといわれています.時期的にも心配ありません.

 http://www.ootsukihome.com/page30.htm
 http://d-inf.org/drug/index_02.html


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