新しい牛乳なのにフォームミルクができない なぜ？

フォームミルクをほぼ毎朝作ってコーヒーを楽しんでいます。
以前スーパーで買った自社ブランドの牛乳では、出来上がったそばから泡がはじけてフォームミルクにならないという現象があり、ほかのブランドに乗り換えました。
最近、そのブランドでも同じ現象が出るようになって困っています。

古い牛乳だとそうなることはわかっていますが、他にも原因はあるのでしょうか？
低脂肪乳などではなく、普通の牛乳なのですが・・・

ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。

質問者からの補足コメント

• 補足します。
  ネスプレッソのエアロチーノという機器をつかっています。
  牛乳を注いでスイッチを押すだけなので、私の技術の問題ではないと信じています。

    補足日時：2015/02/23 22:16

No.2 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2015/02/22 17:43

牛乳の殺菌処理や微細化でそうなることはありますが・・

あなたのフォームミルクの手法が分からない。
エスプレッソマシンやスチーマーを使うのか
泡だて器で作るのか・・

まずそれを教えてください。

No.1 回答者： yuyuyunn。 回答日時： 2015/02/20 10:35

生乳であることと

よく冷えていること
あとは中沢の牛乳がいいようですが
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …