ねぎ焼きのもちもち生地の作り方

ねぎ焼きのもちもち生地の作り方を教えて下さい。いつも作ってますが生地がパリパリになってしまいます。おいしいねぎ焼きのお店は生地がもちもちで凄くおいしいんです。広島焼き風で生地をのばして上にねぎを乗せるタイプの生地です。宜しくお願いします

No.1 回答者： skyland139 回答日時： 2015/05/25 16:37

材料 （４枚分）

ネギ ２束
キャベツ ３枚
豚バラ肉スライス４～８枚お好みで
卵４個
★生地　お好み焼き粉１００ｇ
★生地　水２００ｃｃ
★生地　サラダ油大さじ１
お好みソース適量
マヨネーズ適量

ステップ
1
★の生地の材料をまぜておく。ねぎは小口ギリ、キャベツはざく切りにしておく。
2
ホットプレートに生地をまる～く薄くひく。（クレープみたいな感じ）その上にネギをたっぷりのせ、キャベツをのせる。
3
キャベツの上にさらに豚肉をのせて、一度ひっくり返す。その横で卵を割り、目玉焼きを焼く要領で焼いたら黄身をちょっとつぶす。
4
卵の上に、先に焼いていた生地から豚肉までをごっそりのせる。最後もういちど返して半分に折る。ソース、マヨネーズをかけ完成！

コツ・ポイント
半分に折る前に、天かすやチーズをトッピングしても美味しいです。
生地は大きめにひろげて焼くと焼きやすいですよ！
このレシピの生い立ち
テレビで見かけたネギ焼きが美味しそうで、なんか似たもようなものを作ってみようと思って作りました。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
小麦粉と水とだしだけで
生地を作っていたのでパリパリの生地になったのでしょうね。
油を入れて
生地を作ってみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2015/05/29 15:03