2年も経過したドライマンゴー

買い置きして忘れていたドライマンゴー１kgが2袋も棚の奥で見つけました。
賞味期限は2013年10月14日。
未開封ですが、多少色がくすんでいます。
2年近く過ぎていては流石に捨てようかと思うのですが、
勿体無いし・・・・・

カビてはいないようですし、
お酒に漬け込むとかすれば食べられますか？

ご回答、宜しくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： gillle 回答日時： 2015/06/15 16:08

こんにちは。

パティシィエです。

二年くらいなら食べられると思います。
ただ保存状態によりますが　気温の高い夏を二回越しているので
味わいが劣化している可能性はあります。

食品が腐敗するには、つまり雑菌の繁殖には、「水分」が不可欠です。
ドライフルーツは、名前のとおりドライなので極端に水分が少ないので
雑菌が繁殖にくく　保存食として昔から用いられています。

お酒に漬け込んで召し上がるのも一手ですし
たっぷりの水に一晩くらい漬け込んで水分を含ませ戻して
フードプロセッサーなどで粉砕してからグラニュー糖を加えて
マンゴージャムとして煮あげて召し上がるのもよいのはないかと思います。

こんなところですが　もしご参考になれば幸せです。
ジルより

この回答へのお礼

ジル様

早速のお返事、有難うございました。
マンゴーが大好きなくせに大事にし過ぎて仕舞い忘れ（汗）
お酒に漬け込んで楽しみます。
本当に有難うございました。

お礼日時：2015/06/15 16:38

No.1 回答者： raizo-ichikawa 回答日時： 2015/06/15 15:55

取りあえず、製造元に尋ねたら？