鹿肉

美味しいたべかたありませんか

No.6 ベストアンサー 回答者： bari_saku 回答日時： 2015/10/18 21:52

漫画「銀の匙」に醤油と砂糖で煮ると旨いって書いてありましたよ。

No.8 回答者： precure-5 回答日時： 2015/10/18 22:11

あんまり焼き過ぎると、噛みきれないくらい固くなります。

No.7 回答者： haiji1996 回答日時： 2015/10/18 21:53

さすが！北海道住人ですね！

蝦夷鹿は私の大好物です。
これからの時期、東京にもたくさん空輸されます。私はフレンチ・レストランで、蝦夷鹿のジビエを良く食べますが、美味しいソースが添えられていますが、自分では調理した事ありません(^_^;)
なのでクックパッドでレシピを検索しました。
シチューやすき焼き、生姜焼きなど美味しそうですよ。
http://cookpad.com/search/%E9%B9%BF%E8%82%89%20% …

No.5 回答者： seiko-san 回答日時： 2015/10/18 20:26

鹿は草食なので脂身が少なく淡白です。

一口大に切ってフライにしてみて下さい。私は味塩のみかけて食べます。
もう１つ鍋に日本酒（安価でOK）砂糖、醤油、すりおろしにんにくをテキトーにいれて水は一切入れずに煮込みます。白菜や下茹でした大根など野菜がとても美味しくいただけますよ。猟師の父をもっていたのでよく食べました。

No.4 回答者： 素人Z 回答日時： 2015/10/18 20:09

馬肉と一緒に食べると馬鹿ウマだと思います。

No.3 回答者： oo14 回答日時： 2015/10/18 20:02

缶詰しかたべたことがありませんが、

そんなにマズイですか。
クマ肉もそうでうすが、希少価値なので、
高価で貴重品と思っています。
無理に食べず、
欲しいという方に譲ってください。

No.2 回答者： 510322 回答日時： 2015/10/18 19:52

焼いて良し、煮て良し。

鹿肉は普通のお肉と同じ調理方法で
食べれます。

No.1 回答者： mirukudesu 回答日時： 2015/10/18 19:51

http://cookpad.com/search/%E9%B9%BF%E8%82%89