硬質チーズで作るチーズケーキレシピはありませんか？

チーズケーキレシピはクリームチーズが主体のレシピが多いですが、もっと固めのチーズケーキを作りたいです。

クリームチーズではなく、ゴーダとかチェダー、エメンタールなど、固いチーズ主体でチーズケーキを作ることはできないでしょうか？
「ふわふわ」「とろり」「もっちり」等ではなくて、「しっかり」とか「噛みごたえ」に近いチーズケーキが希望です。

硬質チーズに卵や生クリーム等を混ぜて焼く、といったレシピをご存知でしたら教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： neneko2016 回答日時： 2015/11/20 08:24

チェダーチーズケーキは伝統的なお菓子。

レシピはいっぱいあるので、好きなのを翻訳して使って下さい。
https://www.google.co.jp/search?q=Cheddar+cheese …

この回答へのお礼

回答とURLの紹介、ありがとうございます。

外国ではメレンゲで膨らませるタイプが多いんですね。
いくつか見て、チーズを生クリームなどで溶かして、ＮＹチーズケーキっぽく焼くのがいいかなあ、と思いました。

参考になりました。

お礼日時：2015/11/20 11:48

No.1 回答者： Nisson 回答日時： 2015/11/20 00:57

＞ゴーダとかチェダー、エメンタールなど、固いチーズ主体でチーズケーキを作ることはできないでしょうか？

できますよ

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
レシピをぜひ教えてください。

お礼日時：2015/11/20 11:48