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スーパーなどで売っている、チューリップ型の鳥の手羽先みたいなありますよね?
その唐揚げをしたいのですが、味付けとか揚げ方とかは、普通の鳥の唐揚げと同じもんなんですか??

A 回答 (5件)

同じで大丈夫ですよ。



ちなみに私は塩コショウで焼くか、小麦粉・タマゴ・
パン粉をつけてカツのように揚げたのが好きです。
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この回答へのお礼

早速お返事ありがとうございます。
手順としては、塩、コショウ→小麦粉→揚げる でいいのでしょうか?汗

お礼日時:2004/07/13 10:38

あなたのイメージしているものと違うかも知れませんが、


名古屋名物手羽先唐揚げのレシピ見つけました。
粉はつけないようです。

参考URL:http://www.mylog.jp/blogs/queserasera/archives/0 …
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この回答へのお礼

ありがとうございます。
参考にしようとおもいます。

お礼日時:2004/07/14 00:10

手羽先をお酒・生姜汁・にんにく・塩・胡椒を混ぜたものに20分くらいつけます。


時間を短縮するなら手羽先に楊枝などで挿して穴をあけてください。
後は片栗粉をまぶしてあげればOK
塩の変わりに醤油を入れれば竜田揚げ風になります。

衣を厚くするなら、一度手羽先を取り出した漬け汁に片栗粉や卵を混ぜてそれを手羽先につけてください。

しょうがやにんにくは市販のおろししょうがやにんにくで代用も可
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この回答へのお礼

ありがとうございます。
是非挑戦しますね。

お礼日時:2004/07/13 11:44

それで間違いではないですけど、片栗粉で揚げた方が


カラッと仕上がりますよ。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。助かりました。。。

お礼日時:2004/07/13 11:44

私は基本的に、同じですね。


塩・こしょうにタイムなどの香草をまぶすと
いつもとひと味違った味になります。

違うのは形だけ?
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この回答へのお礼

早速お返事ありがとうございます。
手順としては、塩、コショウ→小麦粉→揚げる でいいのでしょうか?汗

お礼日時:2004/07/13 10:37

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