コッペパンの製造工程(形成方法、発行条件(温度や時間)焼き上げ時間・時間などポイントを詳しく教えて欲

コッペパンの製造工程(形成方法、発行条件(温度や時間)焼き上げ時間・時間などポイントを詳しく教えて欲しいです。

No.2 ベストアンサー 回答者： メキシコの爺ちゃん 回答日時： 2016/05/11 22:01

初心者が写真や言葉での説明で、おいしいコッペパンができるはずがありません。

生地作りが一番微妙な工程。成型・焼きは、素人初心者でも簡単にできます。
そこで、生地作り。もうこれは、町の自家製販売パン屋さんで実習するしかありません。わたしも、以前は、自分のパンを作りたくて悪戦苦闘し、同じようにちゃんと計量までしても全く違う出来（失敗作だらけ）。それで潔く降参と諦め、パン屋さんと仲良くなり、生地（１キロで２５０円ほど）を売ってもらうようにしました。生地を家にもってかえり、練って太陽光にあてて３０分もすると、倍くらいに発酵し膨らみます。それをまた練って小さく元通りの大きさにして、３回くらいくりけえし、それからやっと成型です。そこでまた３０分ほど寝かしてから、オーブンへとです。１０分ほどで表面がこおばしく焼けたところでできあがりです。

このパンの生地で、肉（豚）まん、パイ、ピッサまで作れます。

この回答へのお礼

詳しく回答ありがとうございました！

お礼日時：2016/05/12 17:13

No.1 回答者： zircon3 回答日時： 2016/05/11 20:11

Googleなどの検索サイトで「コッペパン レシピ」といったキーワードを指定して検索するとたくさんの解説ページがヒットするはずです。

　そういったページを参照すると写真入りで詳しく書かれていると思います。

参考まで。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました！

お礼日時：2016/05/12 17:13