ビールをおいしく飲む方法

Question

ビールを家庭でおいしく飲む方法を教えてください。
家では３５０ml缶を買って、ビールは冷蔵庫で冷やしてます。
５～６時間冷やしておくと一番おいしいと聞いた事がありますが、

ビールを飲むグラスは、どのくらい冷やすとよいのでしょうか？
冷蔵庫で冷やすか、冷凍庫で冷やした方が良いのでしょうか？
家では３５０ml缶がちょうど入るジョッキを使って飲んでいます。
ジョッキより小さいグラスの方が良いのでしょうか？

みなさんは、どのようにしていますか？

nosukenosuke · Accepted Answer

やはり備前焼のビアマグをキンキンに冷やしたもので飲むのが一番美味しい！まぁ真夏の汗をかいた後限定という感もありますが、味云々ではない喉越しと刺激、爽快感では他の追随を許さないのでは？などと思い込んでいます。
また注ぎ方のですが、

１．グラスから離れた上方から勢いよく注ぎ、木目の粗い泡の層を作る。
２．グラスを３０度程度傾け、グラスの縁にはわせるように注げるところまで静かに注ぐ。
３．最後にグラスを立て、静かに注ぐ。

という方法で注ぐようにしてます。いたって単純ですが、粗い泡が細かい泡を守ってくれるため、漠然と注ぐよりは美味しくなります。

nijuroku · Answer

こんばんは、

私（男です）は、缶ビールの開け方にこだわっています。
ずーと前に新聞かテレビで聞いたものですが、

まず、通常の開けるところの、プルタブはそのままにしておきます。
プルタブの周り（どこでもいいんですが）に上と下にカンキリで
小さな穴を、あけます。
片方の穴から、ビールをチビチビと注いでください。
すると、
ひじょ～に小さい泡ができます。クリーミーな泡ができます。
初めて飲んだ時は少しだけ感激したような記憶が・・・
私はこれで、おいしくビールを飲んでいます。試してみてください。

kawakawa · Answer

ビール本来の味をジックリと楽しみたいのか、とりあえず喉越しなどを楽しむだけなのかによって答えは変わってきますネ。
後者の場合は、すでに回答が出ておりますので、そのようにされればよいでしょうネ。
前者の場合、日本以外の多くの国で飲まれている、ビールの本当の美味しさを引き出す方法をお知りになりたいのであれば、どういう種類のビールかによって異なってきます。２０℃程の温いのがよいもの、１５℃、１０℃など、色々とビールの種類によって適温があります。
ただ、ヨーロッパではどの場合でもキンキンに冷したものが適温とされているものに出あったことはありません（日本では冷蔵庫で思いっきり冷して飲むことが多いといったら、真剣に笑われてしまいました）。
適温は製造メーカーに問い合わせられるのが一番でしょうネ。
以上kawakawaでした

octagon · Answer

「家庭で美味しく飲む方法」
　１．昼食後、又は、せめて３時以降は一切水分を取らない。
　２．帰宅後、すぐシャワー又は入浴。
　３．直後、おもむろに、633mlの瓶を、コップの上15cmの高さから注ぐ。
　４．大きな泡がプツプツと消えた頃（小さな泡だけが残った頃）ゴクゴク、と一気にノドで飲む。
　　
　　温度、その他、諸兄の述べるとおり、ご自分の好みに合った設定をする事。　　　以上

ojory · Answer

冷凍庫にしばらく入れてシャーベット状（マルガリータみたいな）にすると夏はメチャウマです。是非一度お試しください！

adelaide · Answer

こんにちは！

わたしは、ビールの温度も、グラスの温度も、その日の気温によって適温が異なると思います。
基本的に、あまり具体的な温度は気にしていないのですが、かなり暑い日でも、グラスまで冷やすと、ビールの味がわからなくなるような気がします。

また、美味しく飲む方法にこだわられるのでしたら、わたしは断然、缶ビールよりびんビールをおすすめしたいです。
よく、缶ビールや缶ジュースは、缶の臭いが移って美味しくないという人がいますが、「おまえの前世はきっと犬だった」と友人に言われる嗅覚の持ち主のわたしでも、それはあまり感じません。
ただ、味が違うんです。上手く説明できませんが、びんビールの方が、フレッシュというか、水のようにさらっとしているというか・・・。わたしの母も同じ感想を言います。
ですから我が家では、買出しが大変ですが、大抵びんビールです。
それに、そのままの形でリサイクルができて環境にもやさしいですし・・・。

何だか、理論的な裏づけの無い、わたしの感覚でのアドバイスですみません。
でも、試してみて下さい。缶ビールは邪道です～！！！

金曜の午後５時を回り、わたしの頭の中は、美味しいおつまみと、びんビール（大びん）の事で一杯です。
ああ、今宵も極楽浄土に行ける・・・。

baian · Answer

どんな器が良いか、は、口当たり（器が口にあたる部分の感触）の好みもあるので、一概にはいえないと思います。ドライ系、ラガー系などの味とのマッチも。

温度に関しては、下記のページにあるように、夏場は冷蔵庫で５－６時間、６－８度で飲むのが適温でしょう。
原理からいうと、適温に冷したビールを、適温のまま、飲めるようにするということなのです。
一気にぐーーっと大量に飲まれるなら、伝導率の高い器で、口が広くても、温まり、泡が飛ぶ前に飲めるわけですし、何度も注ぐより適温状態が楽しめます。少しずつ飲まれるなら、小さいのでその都度注ぐ方が美味しく飲めます。ガラスの小さいグラスは伝導率が高いわけですから、（予め冷していても温まりやすい）すぐ消費される場合に向くわけです。

昔、ビールの宣伝販売のバイトの前に、某メーカーによるおいしい注ぎ方等の講習を受けさせられたんですけど、この「温度を保つ」点と、「静かに傾けて注ぐ」(方がきめこまかくなめらかな泡になる）点は強調されました。グラス内の温度は一定であるべきなので、決して注ぎ足してはいけない（でもこれってよけいに消費させるためなんじゃ…という疑いもなくはなかったけど）のです。

参考URL：http://www.chiba.mmd.ntt-east.co.jp/may97/toku4.html

hitokage · Answer

以前に関西テレビ「発掘あるある大事典」で特集されていました。
参考ＵＲＬで確認してみて下さい。
結構ためになりましたよ。

参考URL：http://www.ktv.co.jp/ARUARU/index.html

asuca · Answer

★冷やし方★

　　　　・ビールの適温は６～８℃
　　　　　飲む３～４時間前に冷蔵庫に入れるとよい。

　　　　・グラスもやはり冷蔵庫で冷やしておくとよい。
　　　　　（せっかく冷えたビールも、生ぬるくなってしまっては・・・）

　　　　　また、グラスは洗ってから自然乾燥させるのがよい。
　　　　　（ふきん等で拭くと、繊維クズや油分がつく可能性があるで・・・）

だそうです。

私は泡立ちを良くしたいので備前焼の陶器のビアジョッキを使っています。うわぐすりが内側には付けていないので細かい気泡状の物のためにとても泡がクリーミーです。

参考URL：http://www.econavi-mall.com/shop/waoh_mame.html

tosembow · Answer

冷やす時間は余りこだわっていなかったのでわかりませんが、素焼きのビアマグで飲むと泡立ちがすごくきめ細かくなって、グラスとはまた違ったおいしさがあります。おためしあれ。

ビールをおいしく飲む方法

こんばんは、

ビール本来の味をジックリと楽しみたいのか、とりあえず喉越しなどを楽しむだけなのかによって答えは変わってきますネ。

「家庭で美味しく飲む方法」

冷凍庫にしばらく入れてシャーベット状（マルガリータみたいな）にすると夏はメチャウマです。

こんにちは！

どんな器が良いか、は、口当たり（器が口にあたる部分の感触）の好みもあるので、一概にはいえないと思います。

以前に関西テレビ「発掘あるある大事典」で特集されていました。

★冷やし方★

冷やす時間は余りこだわっていなかったのでわかりませんが、素焼きのビアマグで飲むと泡立ちがすごくきめ細かくなって、グラスとはまた違ったおいしさがあります。

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