No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ミントの成分のメントールは、ハッカ油の清涼成分として使われています。
ヒノキや楠木の香気成分は、ヒノキチオールと呼ばれる成分で整髪料などに
添加されています。植物油は脂肪酸ですが、ここで呼ばれる「オール」という
最後の名前は、アルコールの仲間である事を示しています。水酸基をもっています。
脂肪酸は酸成分であるカルボキシル基を持っています。天然物香料には、同じ構造の
鏡像体である、d、lがあって、殆どl(エル)体しか香味がありません。
天然物からの栽培・抽出・精製は手間がかかるので、現在は殆どが合成体だと思います。
日本の世界的に有名な高砂香料工業の会社案内を記載しておきます。
http://www.takasago.com/ja/index.html
No.1
- 回答日時:
合成香料と一口に言って非常に多くの種類の化合物があるので、
まず簡単にはWikipediaの記事を読んでください。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%88%E6%88%90 …
広義には、天然物から抽出したりしたものも合成香料に入るようですが、一般的には化学反応によって合成されるものを言います。
基本的には天然の香料と同じものがほとんどです。天然物由来では生産が追いつかないので合成してます。
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