源平桃の種の中 仁 は食べれますか？

我が家には源平桃の木が有り、今年もたくさんの実をつけました。種の中の「仁」がアーモンドのように見えますが、食べれますか？

No.2 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2016/10/03 13:59

一応自由なんだけれど、

アンズ、ウメ、モモ、スモモ、アーモンド、ビワなどのバラ科サクラ属植物の未熟果実の種子にある仁にはアミグダリンと言う青酸配糖体が含まれている。

それおそのものには毒性は無いが、分解されるとシアン化水素と言う有毒物質に変化する。

変化する前である事を見極めれば食べても無害。

この回答へのお礼

回答有難うございました。

お礼日時：2016/10/11 18:26

No.1 回答者： mits0709 回答日時： 2016/10/03 13:29

桃の種は「桃仁」といって漢方薬に用いられますが、毒性が強いのでそのまま食べるのは

かなり危険です。
「毒も少量ならば薬になる」「薬も過ぎれば毒になる」というやつです。

この回答へのお礼

回答有難うございました。
心配なので食べるのをやめることにしました。

お礼日時：2016/10/11 18:28