酵素の活性を止めるために強酸性下にした後、酵素は働く？

トリプシンの酵素活性の速度などを調べるために、
一定時間基質と反応させた後、酵素反応を停止させる
ために強酸性条件にしました。
この後塩基を入れて中和すると、トリプシンはまた
基質と反応するのでしょうか。それとも立体構造が
変化していて反応しないのでしょうか。
よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： mizu_atsu 回答日時： 2004/07/30 11:58

一般的には立体構造が壊れ、もとには戻らないでしょう。

もちろん中和の仕方を工夫すれば戻ることもあるかもしれませんが。
とはいえ、確実なことを知りたければ実際にやってみれば済むことです。特殊な酵素かもしれませんしね。やってみれば安心できますよ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
おかげで疑問が１つ解けました。

お礼日時：2004/08/06 19:53