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ラーメンのスープのガラ
ラーメンのスープのガラってどんなものがありますか?
自分が知ってるのは鶏ガラ、背ガラ、ゲンコツくらいです
特に豚骨醤油ラーメン(さらにいうと家系ラーメン)で使われるものが知りたいです。

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A 回答 (1件)

豚骨スープには、豚頭骨を使わないと。



http://fxjiro.blog117.fc2.com/blog-entry-33.html
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この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時:2016/10/18 17:38

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