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【焼き鳥屋で働いている人に質問です】店終わりに毎日、タレ壺のタレに火を入れて漉して冷蔵庫に入れて帰り

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  • 質問者：japanway
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

【焼き鳥屋で働いている人に質問です】店終わりに毎日、タレ壺のタレに火を入れて漉して冷蔵庫に入れて帰りますか？

朝には冷蔵庫から漉した前日のタレ壺のタレに火を入れてますか？

火入れは沸騰させるまで火を入れてますか？

タレ壺の腐らない保存方法を教えてください。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： culistall
  • 回答日時：

タレ壺の腐らない保存方法を教えてください」←急速に冷やすと水滴で傷みます・・



なので　火入れした後　冷蔵庫で冷ますのは　火入れの無駄に繋がります・・
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この回答へのお礼

みなさん回答ありがとうございます

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お礼日時：2016/10/23 21:57

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