【スーパーの鮮魚売り場で働いている人に質問です】 スーパーの鮮魚売り場に安売り特価品として発泡スチロ

【スーパーの鮮魚売り場で働いている人に質問です】


スーパーの鮮魚売り場に安売り特価品として発泡スチロールに入った魚が売られていますがこれって一個ずつパック詰めされている魚より鮮度は良いってことでしょうか？それとも悪いのが多いのでしょうか？

一般的に発泡スチロール売りされている一箱に魚がいっぱい入っている商品はバラ売り品より鮮度はどうなのか教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： fnfnnis3 回答日時： 2017/01/30 16:01

＞安売り特価品として発泡スチロールに入った魚

が、何を指しているのかわかりませんが、
＞一個ずつパック詰めされている魚
と対比させて考えるに、
ごっそり塩水に浮かべたり、氷を敷き詰めた状態で、
客がトング状のもので採るスタイルと見ました。

で、鮮度の件ですが、
市場からは近海物は樽や箱(発泡スチロールも含む)で入ります。
遠洋は冷凍で入ったものを解凍して、氷を敷き詰めて並べたりします。
一個ずつのパック詰めは店でやります。
ですから、鮮度に関してはどちらが新しいかは分りません。
一箱に魚がいっぱい入っている商品は、
より入荷の荷姿に近いと言えるかもしれません。

この回答へのお礼

みなさん回答ありがとうございます

お礼日時：2017/01/30 18:53