自分のお店を開く時の心構えとは? >>

4月から社会人になる大学生です。
無事就職も決まり卒業単位も取れたので、卒業が確定しました。
そこで質問なのですが、来週就職先での研修合宿が1泊2日であり、その時にお料理レポートというのを出さなければいけません。
特に決まりはなく、自分でテーマを決めて(冬が旬の食材を使った料理、節分やバレンタインなど各種イベントの料理など)作るのですが、私は料理が素人であるため、どのような料理を作ればいいのかわかりません。
そこで料理に詳しい方にこの時期にぴったりな料理とそのレシピを教えていただきたいと思い、質問させていただきました。

ぜひ、回答お願いします。

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A 回答 (5件)

冬が旬であれば南瓜。


ベータカロチンも豊富。
クッキーやお菓子も豊富。
鍋ならほうとうもある。

その前に、「旬」とは。
これは御理解いただいておりますかm(_ _)m

「旬」とはそれぞれの食材が持っている「力」が最大限に引き出される期間です。
それを利用して昔の人は「医食同源」を行い病気に立ち向かっていました。
だから「風邪は万病のもと」を除去するのです。

と、勝手にレポートのお手伝い、きっかけ作りをしました笑

レポートの決められた時間に起承転結で書くのが無理だったら下記です。
A4用紙に#を書いて紙を9等分します。
その中央に例えば上記で説明した「かぼちゃ」と書きます。
その周りの8つの箱に関連の言葉を書きます。
・ベータカロチン
・クッキー
・お菓子
・風邪
・鍋・ほうとう
・医食同源
・食べる事の大切さ
・昔の先人の知恵

などです。それを紐づけて準備しておけば、案外すんなりと言葉同士が繋がります^^

合宿前に御両親に電話して聞くのもいいですね^^
「おばぁちゃんが作っていたカボチャ料理何?」
「お母さんがパパに作ってやった南瓜料理何?」
「南瓜の良いとこって何??」
などです。

これは、年代が違えば、南瓜の持つイメージも違うから。
今では普通の食材が、昔は貴重な食材。だから粗末にできない価値観もあるということです^^

参考になれば幸いです^^
季節の変わり目ですお身体も御自愛くださいませ^^

そして、ようこそ、実社会の扉の前へ^^
頑張って下さい!!笑
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この回答へのお礼

Thank you

とてもご丁寧な回答ありがとうございます!
レポートを作成する際に、ぜひとも参考にさせていただきたいです。
ありがとうございました!

お礼日時:2017/02/25 22:54

パスタが好きだと、


パスタ大全(改訂版)を買ってチャレンジはどうでしょうか?
パスタ大全(改訂版)だと1万種類以上のパスタのレシピが掲載されています。
広辞苑より分厚いです。
私が日本に住んでいる時で精々1割程は試した位で終わりました。
自分でアレンジでもっと世界が広がります。
写真はイメージです。
「料理に詳しい方」の回答画像5
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この回答へのお礼

本屋に行くと、本当に置いてありました。
ぜひ買いたいと思います!
ありがとうございました。

お礼日時:2017/02/25 22:55

この時期にぴったりと言うと「ひな祭り」ではないでしょうか。


定番の料理がいいのか、創作料理がいいのか、いまひとつ狙いがわからないですが。
定番なら、ちらし寿司、鶏のから揚げ、ハマグリのお吸い物、菜の花のからし和え、あたりでどうでしょうか?
レシピはググってみてくださいな。長くなりますから。
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この回答へのお礼

困った時は、Googleですね。
ありがとうございました!

お礼日時:2017/02/25 22:57

松葉ガニを買ってきて、分解して鍋で茹でる


これだけで完成ですよ (^^)v
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この回答へのお礼

参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

お礼日時:2017/02/25 22:57

水菜の料理


水菜の肉巻き
水菜を肉で巻いて(豚でも牛でもOK)フライパンで炒めて 焼き肉のタレで和える
かき揚げ
水菜とエビ(ちくわやカニかまででもOK)を小麦粉であえて揚げる
水菜のシーチキン和え
湯がいた水菜にシーチキンと辛子醤油で和える
http://blog.goo.ne.jp/pandanome/e/8a34f829805a2c …
デザートは
たこ焼き器で作るベビーカステラ
http://blog.goo.ne.jp/pandanome/e/6ac470c5864581 …
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この回答へのお礼

助かりました

ありがとうございます。
参考にさせていただきます。

お礼日時:2017/02/25 22:53

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