食品のカロリー計算について

食品のカロリー計算をする場合、科技庁の食品成分表や農水省の成分表を参考にするのですが
新しく開発された食品や輸入品などの場合、記載がない場合があります。
そのような場合は、どのように処理をしますか？
学校給食や幼稚園給食の場合の対処方法を教えてください。
また、食品販売の場合などの対処方法はどのようになりますか？

質問者からの補足コメント

• 

  恐れ入りますが、質問の意味をよく読んで
  ご回答いただけませんか？

  No.1の回答に寄せられた補足コメントです。 補足日時：2017/07/07 14:50

• 質問の意味をよく理解してから
  回答していただけませんか？
  質問の趣旨と全然違う回答なのですが・・・・。

    補足日時：2017/07/11 08:27

No.1 回答者： 銀鱗 回答日時： 2017/07/07 14:08

材料単位でカロリーを計算します。

ニンジン100ｇ　37kcal
ジャガイモ100ｇ76kcal
タマネギ100ｇ　37kcal
食用油100ｇ　　921kcal

…のようにして、材料の量から単品カロリーを求め、合計します。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2017/07/14 15:13