昨日友人から電話があり、2キロ半ほどの梅が余ってしまい、もらって欲しいとの事で、渡りに船とばかり頂いてきました。

去年初めて梅干し、梅酒、梅ジャムなどを作りましたが、丁度無くなりかけたので今回も梅干しを作ろうかと思います。
ただ、消毒用のホワイトリカーがありません。

食品に掛けても問題ないという、キッチン用アルコールスプレーがあるのですが、それで代用できますか?

A 回答 (1件)

キッチン用アルコールは食べることを想定していません。

が、有害物質を含んでいたらキッチン用としては使えないでしょう。念のため食べてよいかメーカーに問い合わせすることをお勧めします。

消毒用ホワイトリカーはカビ(実は酵母、有害ではありませんが臭いがする)防止です。無くてもめったにカビは生えません。心配なら表面を食品用ラップ(ビニール袋不可)で覆い空気を遮断すればカビは生えません。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

去年は梅酒も作ったのでホワイトリカーがたくさんありましたが、今年は無く、わざわざ梅干しだけのために購入するのも……と思いました。

メーカーに問い合わせをしてみますね(^^)

樽や専用の甕もないので今年は新しいジプロックで梅干しを作ろうと思いますので、アルコールスプレーはジプロックの消毒だけで使っても良いですしね。

お礼日時:2017/07/10 07:34

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指定するなら基本ルールを理解

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部位ごとに在庫がきれないよう、バランスよく提供するのが
ケンタッキーの基本的なルールなので、

▶各部位の換算方法
・ドラム……1
・リブ……1
・キール……1
・サイ……1.5
・ウィング……0.5

一番小さいウィングは1もないようです。
部位を選べるのはいいですが、他の人のことも考えて注文するようにしてください。

指定して購入する3つのテク

それでは、何をどう指定できるのか。
▶1本買いで選べる
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▶「○○抜きで!」と注文してみる
複数の購入またはセットやパックにする場合は、先にお話しをしたように
大きさなどのバランスが判断されるので、種類をリクエストすることはできません。
しかし、「〇〇抜きにすることはできますか?」というリクエストは可能です。

お店の在庫状況によって店員さんが判断をし、別の部位に変えてくれることがあります。
リクエストの塩梅はもうわかっていただけたかと思いますが、
その際に代替えの部位まで指定するのはNGとしましょう。

▶好みをなんとなく伝える
部位ごとの脂のノリや大きさのレベルは、もちろん店員さんが把握しています。
そのため、「ジューシー寄りの部位が食べたい」や「あっさりめがいい」というように、
なんとなく好みを伝えてリクエストしてみるのはアリのようです。
在庫状況によってリクエストが叶うかもしれません。

http://macaro-ni.jp/36861

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部位ごとに在庫がきれないよう、バランスよく提供するのが
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・サイ……1.5
・ウィング……0.5

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これは間違いです。 すべての責任は本人にあります。 保険会社は契約に基づいて被害者に損害賠償や治療費を支払うだけです。 したがって、被害者が保険会社の介在を拒否することも可能です。

「わたしは、加害者に立腹しているので、加害者に直接損害賠償請求をする」と言われたら、保険会社は中には入れません。 保険会社は、あくまで加害者と被害者の仲介(損害賠償額を含む)にはいるだけです。 仲介を拒否されたら、あなたに治療費を含めて損害賠償請求が行きます。 弁護士を通して訴えられたら、あなたは、法廷にでるしかありません。 

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どもども!4回目の回答です(笑)

実は私、両親の介護を20年してまして、忙しくなってからは顆粒ダシやダシ入りのお味噌に頼りっきりなんです。

あんまり無理せず、上手く調理できたら徐々に他の料理もステップアップされると良いですよー。

鰹節は、出来れば既に削ってある削り節よりも、その都度鰹節を削って出汁をとるととてもおいしいですし、だしをとった後の鰹節は砂糖醤油などで味付けしてフライパンで空炒りすれば、良質なタンパク質が摂れる美味しいふりかけも作れちゃいます。

ところで、お子様の反応についてしつけをされた方が良いとのご回答がありましたが、またまた補足回答します。

漫画「美味しんぼ」の初期の回で、こんなエピソードがありました。

子供の女の子が、ニンジンだったかトマトだったかで「美味しくない」と食べたがらない話です。

最初は子供の好き嫌いだろうと他の人が指摘したところ、主人公の山岡さんが「本当においしい無農薬で有機栽培されたニンジン?を食べさせたら、ものすごくおいしい!と言ってにんじん?嫌いが克服できた、と言うエピソードです。

子供の舌は敏感で、あなどれないという教訓のお話でした。

お子様の舌も敏感で、美味しいものと美味しくないものが分かっているんでしょうね。

やっぱり、子供の時に味わった味覚は将来、本当においしいものを嗅ぎ分ける能力を育むので、ぜひ美味しいものを食べさせてあげてくださいね。

「今日の料理ビギナーズ」ですけど、本当に面白くて役に立ちますよねー!
で、テキストが出てます。
添付した画像のテキストが一番向いていると思いますよ。

他にも
和食編
肉魚編
野菜編
が出ていますので、物凄く役に立ちます。
コスパ、物凄く良いです!

ちなみに毎月出ているテキストはコスパもよくないですし、オススメできません。

以上の四冊を買って勉強すれば、質問者さんにとって基本中の基本が学べるので凄くオススメですよ ♪

少しでも参考になればこれ以上の喜びはありません。

ご家族でおいしい食事を食べながら、食事談義に花を咲かせられるようにがんばってくださいね ♪

どもども!4回目の回答です(笑)

実は私、両親の介護を20年してまして、忙しくなってからは顆粒ダシやダシ入りのお味噌に頼りっきりなんです。

あんまり無理せず、上手く調理できたら徐々に他の料理もステップアップされると良いですよー。

鰹節は、出来れば既に削ってある削り節よりも、その都度鰹節を削って出汁をとるととてもおいしいですし、だしをとった後の鰹節は砂糖醤油などで味付けしてフライパンで空炒りすれば、良質なタンパク質が摂れる美味しいふりかけも作れちゃいます。

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