この答えが出なくて困ってます。
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A 回答 (1件)

①各アミノ酸の充足率を計算します。


(成分値/アミノ酸評点パターン)×100が充足率(%)

・イソロイシン:(350/180)×100=194
・ロイシン:(640/410)×100=156
・リジン:(540/360)×100=150
・含硫アミノ酸:(200/160)×100=125
・芳香族アミノ酸:(710/390)×100=182
・スレオニン:(230/230)×100=100
・トリプトファン:(82/70)×100=117
・バリン:(440/220)×100=200
・ヒスチジン:(200/120)×100=167

②この中で最も数値が低いものが第一制限アミノ酸です。
∴第一制限アミノ酸=スレオニン

③アミノ酸スコアは第一制限アミノ酸の充足率の事です。
∴アミノ酸スコア=100
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