藍染めは抗菌性があると聞きますが、その抗菌性は、植物の状態からあるのでしょうか?発酵した時に生まれるのでしょうか? また、藍染めには葉が使われますが、茎にも抗菌性はあるのでしょうか? どうぞ宜しくお願いします。

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A 回答 (2件)

藍の効用が出ています。

参考にしてください!
昔は足袋に藍染めを使って水虫を治したそうです。(?)
藍染めの風呂敷や浴衣もなぜかそのような抗菌効果が有ったようですね。

参考URL:http://www.mandala.ne.jp/ai/kouka.html
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平凡社:世界大百科事典によると、


「…アイの葉や果実、藍玉は解熱・解毒などの薬用にもされた」
とあるので、植物の状態からあると思われます。
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乳酸菌は細菌であって分類上は動物性も植物性もありません。
菌株や培地による差ならあるでしょうけど。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk1995/48/9/48_9_677/_pdf
植物性素材ではご質問と反対で「植物性」のL.plantarumは「動物性」のL.gasseriよりもpHの低下が大きいですよ。

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