メロンの網目なぜ出来る

A 回答 (6件)

回答じゃないですけど、どうも回答に疑問を持ったので。



網目が全くでないメロンの品種もあります。日本のお馴染みマスクメロンは網目ありですが、あれと同じ大きさ、同じ味のが網目なし品種あり。それで、内側の圧力がかかるので保護って、どうも納得できないです。
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マスクメロンは表皮よりも内側の果実の成長が早く、成長が進むにつれ内側から圧力がかかるため、表皮が圧力に耐えられなくなると、表皮にひびが入ります。

このひび割れをふさぐために内側から果汁が染み出し、固まったものがメロンの網目の正体です。メロンの網目はいわば、メロンのかさぶたです。傷跡を保護する役割をしています。
 マスクメロンなどの網目のあるメロンは、網目の出来栄えで価格が左右され、一般的には太い網目のメロンほど高級メロンと言われています。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/tamafuchu …
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確か中身が外側よりも早く成長するからだと聞いた事があります。

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あれは人間でいうかさぶたです。

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マスクメロンは表皮よりも内側の果実の成長が早く、成長が進むにつれ内側から圧力がかかるため、


表皮が圧力に耐えられなくなると、表皮にひびが入る。
このひび割れをふさぐために内側から果汁が染み出し、固まったものがメロンの網目。
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