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パンの分量を増やしたいのですが、
記載されているのは、強力粉200g。それを300gにしたら、ほかの分量は、どう増やせばいいのですか?

教えて!goo グレード

A 回答 (4件)

200gから300gへはすべての材料を1.5倍します。


気をつけたいのは、焼き時間や発酵時間が少し長くなることです。分割の大きさにもよります。慣れないと、見極めが難しいので、分割後のサイズは同じにするようにした方が迷わないでしょう。200gで4個分割のところ、300gなら6個に分割なら、時間は同じになります。
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200gから300gへは1.5倍ですので、他の材料も1.5倍で大丈夫です。

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武田桃枝

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200gと300g



1.5倍なので、その他の量も1.5倍にします。

ただ、必ずしも1.5倍にしなくてもいい材料もあるので、何度か量を変えて作ってみてください
塩を使うレシピなら200gの時と同じでいいですよ
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200g から300g と分量を1.5倍にしたので、


それ以外のイースト、水、塩などは全て分量を1.5倍にしてください
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