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コンソメとブイヨンって同じ物ですか？ 別物ですか？ 中身は何ですか？ 何かの動物の脂肪の塊ですか？

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  • 質問者：america2028
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

コンソメとブイヨンって同じ物ですか？

別物ですか？

中身は何ですか？

何かの動物の脂肪の塊ですか？

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A 回答 (2件)

No.1ベストアンサー

同じものではありません。


ブイヨンは、肉や魚と香味野菜からとった出汁のこと。
コンソメはブイヨンに肉や野菜をくわえて煮込み、それを濾したスープのこと。
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この回答へのお礼

ありがとうございます

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お礼日時：2017/09/26 17:56

No.2

  • 回答者： kirara-ki
  • 回答日時：

本当は違うものですが、日本ではほぼ同じ用途で流通しています。


洋風の出汁です。
AJINOMOTOのコンソメ
https://www.ajinomoto.co.jp/consomme/index.html
マギーブイヨン
https://nestle.jp/recipe/boui_wayochu/index.php

コンソメとブイヨンの違い
https://chef-ri.com/news/132
コンソメは固形スープの素（そのままお湯で薄めて飲めます）、ブイヨンは和風出汁に脾摘する洋風出汁と覚えると分かりやすいです。
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この回答へのお礼

ありがとうございます

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お礼日時：2017/09/26 17:56

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