マグロ切り包丁
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包丁ってどのくらいの価格帯がコスパがいいのでしょうか?
…ご覧いただきありがとうございます。 表題の通りです。 現在間に合わせで100円の包丁を使っています。 確かに切れ味は悪いのですが、使えないほどでもないため使っている感じです。 ...…
複合材の包丁の欠点はなんでしょうか
…正広の複合材の包丁をつかっています。ハガネを軟鉄で挟んだもので、 舟行型です。高いものではありませんが、研ぎやすくすばらしい鋭い刃がつき 切れ味は申し分ありません。 料理後に...…
安全でよい包丁とは?
…安全で、良い包丁とはどんなものでしょうか? 私は、子供や障害者さんでも使えるような (万が一、手を切っても、重症にならないような プラスチック?のものとか?)リハビリで包丁...…
カタログギフトからの包丁選びで迷ってます。
…包丁選びについて質問です。カタログギフトから1点選びたいのですが、どれがいいですか? (1)堺實光(ジッコウ) ハイス三徳包丁 /ハイス鋼 (2)関孫六 三徳包丁 /ステンレスクラッド複合材 (3)...…
冷凍肉を切っても欠けにくい包丁
…男の趣味料理ですので、道具に金がかかるのはOKです。 結構いい包丁を買うのですが、毎回冷凍肉の解凍を待ちきれず刃欠けでダメにします。 「分かっちゃいるけど、せっかちでつい(...…
オススメの包丁教えてください! 牛刀包丁、出刃包丁でオススメなものありませんか? また、...
…オススメの包丁教えてください! 牛刀包丁、出刃包丁でオススメなものありませんか? また、それぞれ有名なものを教えてください。 1万円以上10万円以下でお願いします。…
包丁で白紙2号とVG1ではどっちが切れ味がいい
… 最近包丁に興味があります。 (1)切れ味としたら、きちんと作った三徳包丁で、白紙2号とVGでは どちらが切れ味が出るもんでしょうか?(きちんと研ぐことが前提で) 普通に...…
骨も切れるのに適した包丁って?
…鶏のもも肉を骨付きで買ってしまったのですが、骨ごとぶつ切りにしたい場合、普通の三徳包丁では刃こぼれをおこしそうな気がして未だに挑戦した事がありません。 やはり専用の包丁で...…
焼いたブラウニーが切ると表面が割れてしまいます。
…いつもお世話になっております。 ブラウニーを焼いてみました。 ナッツは生地の中には入れず、表面に大き目にまぶしました。 包丁で切ると、表面がパリパリ割れてきれいにカット出...…
トマトのヘタを包丁でとるときのコツ
…トマトのヘタは普通、包丁の持ち手に近い部分で取るらしいのですが、 それがどうしても出来ず、いつも包丁の先端でくりぬいてしまいます。 そのやり方は危ないらしいので、持ち手のほ...…
洗い終わった包丁の刃は上向き?下向き?
…みなさんは,洗い終わった包丁を洗いかごの中に置くとき, 刃は上向きに置きますか?それとも下向き? ぼくは,刃がさびるのを防ぐため,刃の方を上向きにします. しかし,家内は「...…
日本語の豊かな切り方の語彙を絵で教えてくれるサイト
…日本語を勉強中の中国人です。日本語の切り方の語彙は豊富のような気がします。「銀杏切り」、「小口切り」などなど。いろいろな切り方の名前、それから絵でその切り方を親切に説明し...…
生肉を洗ったスポンジで包丁やまな板を洗いました。今、それを使い、調理しています。煮物...
…生肉を洗ったスポンジで包丁やまな板を洗いました。今、それを使い、調理しています。煮物作ってます。菌とか危ないですかね。…
包丁の握り方で,人差し指の位置は?
…ぼくは,包丁を握るときに,人差し指を刃の背に当てて持ちます. でも普通は,中指と同じように「柄」を持つそうですね? どうも,「普通」の握り方だと正確に切れなくて,しっくりこ...…
ステンレス包丁のキズについて
…ステンレス包丁を購入し、鋼の包丁と同様の磨き方をしてしまい、ステンレス包丁に傷がついてしまいました。 大変気に入ってる包丁なのでどうにかならないでしょうか。アドバイスを頂…
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