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椎茸

の検索結果 (1,000件 1〜 20 件を表示)

干ししいたけ(椎茸)を時間をかけてから戻すと…

…干ししいたけ(椎茸)を時間をかけてから戻すとグアニル酸が生成されるとの事なんですが なぜ時間をかけて(冷たい水に漬けて冷蔵庫で1日かけて)戻すと グアニル酸が生成されるんでしょう...…

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椎茸茶漬の食べ方

…「昔風釜炊き作り 椎茸茶漬」という、京都のお土産のようなものをもらいました。 ビンのラベルには、「惣菜・佃煮(しいたけ茶漬け・釜炊きしいたけ)」と書いてあります。 これは、どの...…

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椎茸は木から栄養をとって生育しているのですか?

…土に生えるきのこは土から栄養をとっていると思いますが、しいたけなどの木に生えるきのこは木から栄養をとって発育するのでしょうか? きのこの豊富な栄養成分はどこからくるのかと疑...…

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干し椎茸の採取時期

…現在2011年12月時点で市販されている干し椎茸の採取時期は震災前のものでしょうか? 通販にて「2009安心安全、700日以上育った原木育ち乾きしいたけ九州産」と記載の商品がありますが、2009...…

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椎茸(しいたけ)の原木に寒冷紗(かんれいしゃ)をかけるべきでしょうか?

…今年も、椎茸の収穫のシーズンが終わりました。 太陽の陽を避けるために寒冷紗をかけておきましたが、収穫も終わり、次期シーズン(今年の秋)まで かけておいた方がいいでしょうか? ど...…

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椎茸(ほししいたけ)の旨み成分

…質問1.干椎茸の旨み成分を構成する化合物のうち、最多のものは、ABCのうちのどれですか《注》。 A…5'グアニル酸 B…5'グアニル酸2ナトリウム C…その他 質問2.答が「C…その他」で...…

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中国産の椎茸について

…中国産の椎茸は形の良いものが多いですし、見た目だけで見ると国産の椎茸よりも高級そうな感じがします。 でも、実際には国産の椎茸のほうが往往にして高いようです。 中国産の椎茸は...…

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料理の本を見ていると、生椎茸、干椎茸と区別して書いてあるのですが、生と

…料理の本を見ていると、生椎茸、干椎茸と区別して書いてあるのですが、生と干してある椎茸にはどのような違いがあるのでしょうか? 煮物などには干椎茸が使われているようですが・・・ ...…

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出汁をとったあとの椎茸って

…はじめて椎茸どんこの出し汁を摂りました。 残ってる椎茸ってどうやって食べればいいんですか? そうめんの出し汁とかには薄切りの椎茸が入ってますが・・ ・。…

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椎茸は好きですか?嫌いですか?

…こんにちは 嫌いな人が多い椎茸ですが僕は大好きなんですよね。 あるとテンションが上がります。 でも、椎茸は好き嫌いが極端に分かれますよね。 みなさん、椎茸は好きですか? 嫌いで...…

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採り立て椎茸の保存方法は?

…かなり大きい椎茸を産地直売で買ってきました。 スーパーで売っているような物しか買ったことがなく、この大きな椎茸の扱い方法が解りません。 購入の際には、1個に小さな毛虫がたく...…

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肉まんを作ろうと思うのですが、材料に干し椎茸とあるのですが、生椎茸じゃダメでしょうか? ...

…肉まんを作ろうと思うのですが、材料に干し椎茸とあるのですが、生椎茸じゃダメでしょうか? 何か変わりますか?…

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椎茸茶を使ったレシピ

椎茸茶を使ったレシピ 贈り物で椎茸茶なるものをもらいました。 お湯に溶かして飲む物なのですが、昆布茶みたいに料理に使ったら美味しいんじゃないか、と思いました。 そこで、椎茸...…

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鶏のモモ肉と椎茸

…モモ肉500gと生椎茸15個があります。 明日にでも消費しようと思っています。 最初はモモを塩胡椒で焼いて椎茸も醤油か何かで焼こうと思っていたのでが、他に良いレシピはありますか? 調...…

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茄子、ピーマン、椎茸好きの方、集まれ

…子供が嫌いな野菜の代表格といえば、茄子とピーマンと椎茸だと思います。(他にもセロリや人参、トマトなどもありますが、一応おいておきます) 個人的には、すごく好きな野菜なんですが...…

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干し椎茸を使った料理。

…干し椎茸が安かったのでつい買ってしまいましたが、 どう使っていいか悩んでます^^; 手間がかからなく、他の食材をあまりつかわない椎茸料理があったら教えてください。…

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乾燥椎茸の佃煮の作り方を教えて下さい。椎茸とわからないようになんて、出来ますか?

…乾燥椎茸の佃煮の作り方を教えて下さい。 椎茸とわからないようになんて、出来ますか?…

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醤油を入れたら椎茸の風味が消えてしまいました。

…鶏飯を作りました。 途中まで干し椎茸で出汁を取っていて、最期に醤油を入れました。 味見をしたところ、椎茸の出汁が良く出た美味しいスープができましたが、味が薄いなと思い醤油を...…

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椎茸の輸出

…生椎茸を米国か欧州に輸出しようと考えています。 下記について教えて下さい。 (1)日本国内に既に輸出している企業がありますか。(2)輸出する場合、問題になることはどんなことでしょう...…

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椎茸を干し椎茸にするにはどうしたらいいですか?

…我が家では椎茸を栽培しています。(15本程度) 椎茸がたくさん採れたので、干し椎茸を作りたいと思います。 干し方を御存知の方は教えてください。…

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