いかなご醤油

の検索結果 (42件 1〜 20 件を表示)

しょっつる(いしる)とナンプラーとニョクマムの違い

…表題の通りです。 最終的には「魚醤です」 「ニョクマム=ベトナムのナンプラーです」 「しょっつる(石川県のいしる) と同様のものです」という答えにいつも行き着いてしまうのですが、具...…

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ナンプラー・ニョクマム・しょっつる

…ナンプラー・ニョクマム・しょっつるは原材料が違うはずなのですが、何に何を使っているのか忘れました。 知っている方いましたらご回答お待ちしてます。 HP検索で調べても、「同じ様...…

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鯛の魚醤の作り方?

…鯛の魚醤の作り方を調べているのですが、見当たらないので、ご存知の方教えてください。 宜しくお願いいたします。…

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おすすめのお醤油は?

…いつもお世話になってます。 主人がうどん作りを趣味にしたいと言い出しました。 カタチから入っていく方で、できればうどんのダシ(つけだれ)にあったオススメのお醤油などございまし...…

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先日お土産に釜揚げしらすを頂きました。食べるとややしょっぱく柔らかです

…先日お土産に釜揚げしらすを頂きました。 食べるとややしょっぱく柔らかです。 これをクギ煮風に味付けをしようと思いますが、下記から醤油を減らしたほうがいいでしょうか? いかなご1...…

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くぎ煮の光沢(つや)

…ネット情報を参考にして初めてくぎ煮を作りました。 味はまずまずと思いますが市販品のような光沢(つや)がありません。 さらに少しやわらかいようです。 調味料として、濃口しょうゆ、...…

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香川県のうどん県

…香川県について質問なのですが。 香川の特産品に ・うどん ・そーめん ・オリーブ ・骨付鳥 ・かまど ・和三盆 ・おいり 以外に何かありますか?? 香川県民以外の方でお願いいたしま...…

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砂糖不使用のイカナゴのくぎ煮

…昔、祖母が作っていたイカナゴのくぎ煮は、砂糖を使わずに醤油とみりん大さじ2杯ほどとはり生姜だけで炊き上げていました。 その味を再現しようとするのですが、凝固剤の役目を果たす...…

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関西名産の酒の肴って何ですか?

…地元の両親に関西の地酒と 関西名産の酒の肴をプレゼントしようと考えています。 関西名産の酒の肴って何ですか? 教えてください。…

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炊きたてご飯にあうおかず

…根っからの和食派です。 特に炊きたての白いご飯とお漬物、もしくは魚卵(タラコ、明太子、筋子)にお味噌汁があると、もう本当に幸せな気分になります。 地域によって色々なご飯のお供...…

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常備菜

…常備菜ってみなさんどのようなものがありますか? 一度に多めに作り保存しておきたいのですが・・。 またそれはどのように保存されていますか? 教えて下さい。…

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いかなごのくぎ煮

…くぎ煮を作って見たいのですが、教えて下さい。 スーパーで夕方(仕事が終わってから買い物に行くので) いかなごを買ったら、やはり、その日の内に炊いた方が良いのでしょうか? 醤油とか...…

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「玉子かけご飯」に入れたい薬味・香辛料

…醤油以外にあなたは何を入れますか? 明日ニンニクのすりおろしを微量と、 生ワサビを多目に入れてみたいなぁ。…

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海外在住の方に質問です

…私はオーストラリアの田舎に在住していますが、いま帰省しています。 年に一度しか戻らないのと普段不便を極めた生活なので、舞い上がってわけの分からない物まで買ってしまいがちで...…

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ご当地自慢の味

…神戸に住んでいます。 神戸の味としてまず思いつくのは『そばめし』なんですが、皆さんの町では何がありますか? そこだけしかないような、ご自慢の味を教えて下さい! 出来るだけ他の...…

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白飯に合うご飯の友はコレ

…一番好きな白飯に合うご飯の友は何ですか? 私はズバリ「いかなごのくぎ煮」 これに一点の迷いもないです!…

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いかなご

…宜しく お願いします。 そろそろ いかなごの季節です。 私の母が 大好きで、私が 毎年届けます。 一応上手に 炊けているのですが、もう少し いかなごが、(硬くなく)ピン! とした様に ...…

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卵を使った簡単な料理を教えてください

…朝食で良く卵を食べるのですが、もっとレパートリーを増やしたいと思いました。 そこで単品で、卵を使った簡単な料理を教えてください。 私が知っているのは目玉焼き、スクランブルエ...…

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くぎ煮

…いかなごの美味しい炊き方教えて下さい…

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航空機に預ける荷物

…10月にエアカナダでトロントへ行きます。 航空機に預ける荷物の中に手作り調理した食べ物(いかなごの佃煮や、大豆の五目煮等)を タッパウェアーに入れて持って行こうと思うのですが、...…

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