くず粉

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くず粉から作るくず湯

…スーパーでくず粉を買ってくず湯を作ろうとしました。 レシピどうり、くず粉をおおさじいっぱいマグカップにいれてお湯(熱湯)をそそいでしょうがも少しいれ、スプーンでまぜてからレン...…

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くず粉ですが・・・

…以前、ゴマ豆腐の作り方で質問させていただきました! 今回、作ってみようと材料をそろえましたが、くず粉だけありません! けっこう大きめのスーパーなどで聞きましたが、「くず粉?」や...…

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くず粉でのとろみのつけ方

…今まで片栗粉を使っていたのですが、くず粉を使い始めました。 片栗粉ほど料理にとろみがつかないのですが、何か片栗粉と違ったコツがあるでしょうか。 くず湯ほどのとろみもつかない...…

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くず粉の代用

…手作り豆腐を作りたいのですが、くず粉がありません。 わらび粉ならあるのですが・・・。 また他のものではだいようできませんか? 大豆をフードプロセッサーでかくはんして作ろうと思っ...…

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くず粉を使った葛餅は都内で買えますか?

…関東のくずもちは小麦粉のでんぷんから作ったものですが、 関西風のくず粉を使ったくずもちを入手したいと思っています。 できれば、渋谷か横浜にあるお店で、くず粉で作った葛餅を ...…

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嶺岡豆腐を作りたいけど、葛粉がだまになる・・・

…梅の花で食べた「嶺岡豆腐」を再現しようとネットでレシピを調べて作ってみたものの、本葛粉がどうしてもだまになってしまいます。 ・葛粉を水で溶かしていれる→なめらかに見えるが...…

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葛粉の肌への影響はあるのでしょうか?

…葛粉の肌への影響はあるのでしょうか? 葛根湯にも使われている有名な葛ですが、体内に入るとたくさん改善できると書いてありました。 しかし、肌の上からの事はいくら探してもありま...…

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葛粉について教えて下さい!

…葛粉について教えて下さい! 葛粉・吉野葛・吉野本葛、それぞれの「味の違い」ってあるんでしょうか? あるとしたら、どう違うんでしょうか? 原料がそれぞれ違うことは分かったんですが...…

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葛粉をそのまま食べても健康効果はあるか?

…葛はデトックスなど様々な効果があるようですが、その食べ方としては葛湯、葛がきなどが一般的のようです。 以前知り合いから、葛粉(吉野本葛)をそのまま口に入れて、水や白湯で流し込...…

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漢方薬の飲み方

…私は以下の漢方薬を3種類服用しています。 ・五苓散 ・十味敗毒湯 ・甘草湯と半夏瀉心湯の配合 以前は生姜湯で服用していましたが、生姜湯と葛粉は相性がイイと聞きました。 なので...…

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葛餅の作り方教えてください。

…葛粉を加熱して冷やして固めるのではない作り方を教えてください。…

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わらび餅で・・・・

…安物のわらび餅粉と本葛粉では やはり味に差がでますか?…

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またまた豆腐料理店のメニュー

…呉豆腐というのがあります。 これは豆乳を固めるのに「にがり」を使わずに葛粉を使用するもので、プリンのようななめらかな舌触りが特徴だそうです。 これを Godofu - Special Creamy Tofu made...…

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ごま豆腐を作ろう!と思いまして、ネットで探っていました。

…ごま豆腐を作ろう!と思いまして、ネットで探っていました。 すると、葛粉を使ったレシピが多かったのですが、 家にあった上新粉と片栗粉で代用しました。 とーーーっても美味しく出来...…

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「御心じらひ」の意味は?

…吉野の山の名物珍らしうも嬉しうも 思召しよれる御心じらひの 程をいかで山の井にはおもひきこえむ という古文があります。 吉野葛粉をもらった礼状です。 どういう意味でしょうか? ...…

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うまく葛を溶かす方法

…こんにちは 最近、末子の離乳食を始めたのですが、葛でとろみを つけるとお腹にいいと聞き試してみたのですが、どうもダマになって上手くできません。 片栗粉と違い溶けにくいのでしょ...…

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賞味期限が07年の本葛粉、捨てるしかないですか?

…原材料・本葛55%、甘藷でんぷん のくず粉の使い残りが出てきましたが、 賞味期限が07年7月29日とあります。 これって捨てるしかないですか? 少しくらいの賞味期限切れは大丈夫かなって思...…

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厚揚げの薄揚げ

…突然私の頭の中に浮かんだアイデア(言葉遊び?) 実は夢の中に出てきた言葉なんです。 なんとかおいしいおかずとして実現できないかなと思っています。 私は厚揚げの薄切り(5mm幅くらい)...…

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栗蒸し羊羹が固まりません。

…初めて栗蒸し羊羹を作っているのですが、1時間半も蒸していても全然固まる気配がありません。 こしあんに薄力粉、葛粉、砂糖、水を入れて混ぜ、小さめのケーキの型に入れて栗の甘煮を...…

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片栗粉と葛粉の違い

…ゴマ豆腐を作りたいのですが 片栗粉でもできますか? この二つの違いってなんですか?…

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