こぶじめ

の検索結果 (186件 1〜 20 件を表示)

富山の昆布締め 地元の方はどこで買われますか?

…以前、富山の知人宅にお邪魔した際に 昆布締めをご馳走になりました。 その時に生まれて初めて食べたのですが 数年たった今でもその美味しさが忘れられません。 是非とも買って帰り...…

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犬に食べさせても大丈夫でしょうか?

…ヒラメの昆布締めで作って残った昆布(若干の塩気と昆布を洗った時に染み込んだお酢が染み込んでいます)を、犬に食べさせても大丈夫でしょうか。…

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プロの刺身 下ごしらえや技

…割烹で刺身を食べると素材だけの美味しさじゃない様な気がします 昆布締めなどのほかに何か下ごしらえなどで裏技があるのでしょうか? 詳しい方教えて下さい…

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菜の花は、どんなレシピがお好きですか?

…こんばんは 菜の花を昆布締めしました。 明日は混ぜご飯にします。 みなさんは、どう調理した菜の花が好きですか? 今後の参考に、好きな食べ方、菜の花に関連した回答をお待ちしてい...…

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料理名の英訳

…1.鱸の昆布締め和風ジュレ仕立て 2.煮穴子のハーブてんぷら。 ライスサラダを添えて 3.ホタテと梅肉の冷たいカッペリーニ 4.鶏つくねと茄子のミルフィーユ仕立て柚子胡椒風味 何で日本...…

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カレイのエンガワが水っぽい。いいレシピは?

…カレイのエンガワの普通の切り身ではなく、 軍艦や巻き寿司用の細かい切り落としをたくさん頂きました。 冷凍です。 3パッケージあるのですが、一つを解凍し昨日食べたら、 水分がと...…

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ボタンエビやシマエビのゆで方は?

…北海道に転勤になり、 近所の皆さんから ボタンエビやシマエビを貰う機会が多くなりました。 どちらも刺身ではおいしいのですが、 ゆでると身が縮まり食感も悪くなります。 ゆでたも...…

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梅干

…毎年梅干をつけて10年以上ですが、今年のは、硬くておいしくないんです。 何とかできないでしょうか。 ふっくらしあがらなくて水分も含み方が少ないです。 例年と同じように漬けたので...…

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魚のこぶ締めの作り方

…友人からよく魚のこぶ締めをしておいしいとか、話を聞きます。 私も作ってみたいのですが、どのような魚で、どのようなこぶを使用して作るのか時間なども具体的に教えてください。 そ...…

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マダラの肝(肝臓)

…一匹のマダラを下ろしたら、肝が沢山ありました。 とりあえず、アラといっしょに、長ネギ等を入れて、 塩味スープを作りましたが、まだ、沢山あります。 マダラの肝(肝臓)の美味しい料...…

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鯖の締め鯖の作り方?

…鯖の締め鯖の作り方?…

昆布を使ったオススメの料理は?【教えて!gooウォッチ編集部からのお題】

…昆布を使ったオススメの料理は? 【注意】 このお題は教えて! gooウォッチ編集部から出題された記事と連動するアンケートとなります。 ベストアンサーの選出はない点をご理解いただき、...…

日本酒にあう旬の魚料理

…教えて下さい。 お願いします。…

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酢さば・酢でしめるとなぜ長期間もつのでしょうか?(酢の効用)

…こないだ、父がさばを釣ってきたので始めて酢さばを作りました。 塩でしめてから、酢でしめたのですが、加熱しないのに、なぜ保存が利くようになるんでしょうか? 普通、魚といったら生...…

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漬けまぐろがねっとりした食感に

…今日、漬けまぐろをつくったのですが、 いつもと違ってねっとりした食感になってしまいました。 原因は何でしょうか? 思い当たる事は 1、漬けすぎた。(2時間漬けてしまいました) 2、漬...…

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ひらめは一日置いた方がよいのですか?

…ひらめは一日置いた方が良いのですか? 主人から電話でひらめが二枚釣れたと連絡が入りました。 大きいようです。 友達をよんでみんなで食べようと思いますが、今日の晩にしようか、明...…

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ちぬの料理レシピ

…ちぬの料理レシピ…

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しめ鯖

…今度実家から両親が来ます。 とても魚好きで、特にしめ鯖が好きです。 何度か家でしめ鯖を作ったのですが、お店で食べるしめ鯖みたいにならないです。 何が違うのでしょうか? いろん...…

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セイゴ(スズキ)の美味しい料理

…こんばんは。 セイゴ(スズキ)を使った料理で、ムニエル以外でなにかオススメの調理法はありませんでしょうか? 当方では今40センチ前後のセイゴが釣れており、持ち帰って料理(ムニエル)に...…

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さわら、辛子明太子の保存法、レシピ教えてください

…市場で大量に売られていたものを購入しました。 一日で食べるのは無理なので保存したいと思いますが冷凍保存して解凍して刺身として食べることは可能なのでしょうか。 冷凍するとした...…

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