ぬかづけ

の検索結果 (828件 1〜 20 件を表示)

おいしく ぬかづけをやりたいのです

…夏は漬物が食べたくて スーパーで売っている パックでできるぬか漬けをしています。 保存ビニールバック内で漬けるぬか漬けです。 ぬかの年齢が浅いというからなんでしょうか いまいち...…

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ぬかづけ

…今年なすびがたくさんとれたので、初めてぬかづけに挑戦しました。ヌカ2キロに塩と水をまぜくず野菜を2.3日つけてだいぶぬかがしっとりしてきたところで、大好物のなすびをつけました、...…

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ぬかづけ、半日でも発酵食品?

…初のぬか漬けをはじめて、2週間くらいたちました。 お漬物といっても、地方によって全然ちがうこととは思いますが、 インターネットで調べた時間(ナス、きゅうりなど半日、浸かりにく...…

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ぬかづけが臭い。

…夏頃に作ったぬか床から出した漬け物が、非常に臭いです。 腐った臭いがするのですが、これは、もう一回作り直した方が良いのでしょうか? ビールやビール酵母をたくさん入れて、日陰...…

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ぬかづけの味が悪いのですが

…仕事で忙しくて5年ほど漬けていなかったのですが、またぬか漬けをし始めました。 ところが以前と違いなかなかうまく漬かりません。 色々参考にして試してみましたが 味が悪いのです。 ...…

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ヨーグルトと味噌でぬかづけを作る方法を教えてください 伊東家の食卓などTV番組でやってい...

…今回は、ヨーグルトと味噌でぬかづけを作る方法を教えてください。 きゅうりのを漬けでみようとおもっていますが。 詳しく教えてください。 伊東家の食卓や他のTVでやっていたと思うの...…

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ぬかづけ初心者です

ぬかづけを2月1日から始めましたが 最近うちのぬかづけに困った事が・・・ 1ヶ月がたち、味は食べられるレベルになってきましたが 食べた後舌があれ、刺激を感じるようになってきたの...…

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ぬかづけについて

ぬかづけの風味を増すために入れるものとして、私は以下のものを試しています 鷹のつめ・にんにく・しょうが これ以外でいいものがあったら教えて下さい。 また、これらは、消滅するま...…

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市販の熟成ぬかづけが美味しくないのですが。

…私は「おしんこ」が好きで、よくスーパーで売っている「ぬかづけ」を買ってきて食べています。 でも本当によく食べるので、自分で漬けてみようと市販の熟成ぬかづけを買ってきて漬け...…

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ぬかづけの賞味期限

…食いしん坊のkakutouka48reiです。 近所の八百屋さんで自家製の美味しいぬかづけを買ってきます。 冷蔵庫(野菜室)で保存をしているのですがどれくらいもつのでしょうか? 保存方法で気を付け...…

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ぬかづけの具

…我が家はぬかづけ大好き。 なにかおすすめ・・ これは美味かったという素材があれば教えてください。 きゅうり・キャベツ・なす・みょうが・大根・にんじん・豆腐・長芋・かぶ・セロ...…

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ぬかづけで腐った状態って?

ぬかづけで腐った状態ってどうなるのでしょうか。 最近漬けても全然おいしくありません。 塩味のみしか漬からず糠本来の味が全然しなくなってしまいました。 腐ってしまったのかどうか...…

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糠漬1年生です!ぬかづけの水が多くなってきて…

…今年から、ぬかづけを始めました。 まだ一週間しか経ちませんがきゅうりを10本程つけた程度なのに もう水気がかなり増えてきて如何なるものかと困っています。 聞く所によると糠床の...…

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ぬかづけ

…母から「ぬかどこ」をもらいました。 とりあえず、きゅうりとか茄子とかオーソドックスなものをつけてみようかと思っているのですが皆さん何かお薦めの野菜ありますか?あるテレビ番組...…

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使い捨てのぬかづけ・・・方法を教えてください!

…近所のスーパーでぬかをただで貰えるので、漬物をつけたいと思います。 でも、毎日混ぜるなんてとても出来ないので、簡単に使い捨てにしたい。 知っている人が、お母さんが用意してい...…

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ぬかづけのナスの色が悪いのですが

…親に分けてもらったぬか床でナスを漬けていますが、どうしてもキレイな真っ青に漬かりません。 どちらかとゆうと茶色っぽくなって味も良くない気がします。 実家のは外は真っ青、中は...…

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野菜以外のぬかづけ

…ぬか床が増えてきたので、密閉袋などに少量移して野菜以外の食材を漬けてみたらどうかな、と思っています。 想像してみると鮭とかどうかな、と思うのですが、なにかおすすめの食材(野...…

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ぬかづけ

…ぬかずけを使用とおもいまして ぬか床の作り方と良いぬかどこを教えてください…

解決

ぬかづけが酸っぱくなるんです。

…匂いもなんか変・・・。 除光液のような匂いがします。 何回新しくやり直してもそうなります。 なぜですか?…

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ぬか漬けを腐らせない方法

…こんにちは。 私は現在アメリカに住んでいまして、夫はアメリカ人(白人)。 食文化の違いで、あまり日本食は作らないのですけど、でも、もう、アメリカに住んで今年で12年。 日本に帰っ...…

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