アカエビ

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岡山で食べた小エビの唐揚げ

…私は東京ですが、以前、岡山の牛窓と云うところで食べた小エビの唐揚げの味が忘れられません。 たしか、今頃の季節ではなかったかと思います。 その小エビは頭と殻を取ったものを干し...…

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うたせエビの正式名は?

…釣りで使ううたせえびですが、うたせあみ漁で採るのでうたせえびと聞いたことがありますが、実際のエビの種類は何でしょうか? 車えび科でしょうか? しばえびはまた別のものでしょうか?…

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金時エビって何処でとれるのですか?

…赤くてちっちゃい(甘えびよりもちょっと小さい)エビなんですが、焼いても揚げても割りとおいしいんです。 活けで入荷するのですが(料理人です) どこで取れるのか解らないんです。 どな...…

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海老アレルギー。かっぱえびせん食べてもアレルギーが出ない…。

…小さい頃は親が海老を料理してる側に居るだけで蕁麻疹、海老を一口食べて深夜に救急車で運ばれました。 今は20歳越えて、海老は食べたことはもうないですが、海老の入った料理を海老を...…

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