ゴマ

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むきゴマ

…市販のむきゴマ(皮むきゴマ)は、どういう時に使うものですか? 煎りゴマとの違いを教えて下さい。 (皮がない以外で) お店で煎りゴマが欠品中だったので、代用にむきゴマを買ってきました...…

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ゴマと黒ゴマ

ゴマには白ゴマと黒ゴマがありますが、使い分けが分かりません。黒物は良いと言われ、黒ゴマを使いますが、白ゴマも黒ゴマには無い栄養面があるのでしょうか?…

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赤飯、あんぱん、七味…なぜゴマが使われる?

…はじめまして。 「ゴマは栄養価が高い」のでさまざまな料理に使われるのはわかりますが、 (1)赤飯のゴマしお (2)あんぱんの上に白ゴマ (3) 七味唐辛子に黒ゴマ、白ゴマ にはなぜゴマが使...…

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パスタにゴマ風味をつけたい

…オリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒めて、パスタのゆで汁を加えるペペロンのソースを作り、醤油で味を付ける簡単なパスタを作っています。 これにゴマ風味を付けたいと思い、オリ...…

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切りゴマとは何のことですか?

…キッコーマンのホームクッキングを見ていました http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00001799 上記のゴマ風味菜飯をを作りたいのですが、材料のところに「ごま(切りごま)」と書かれ...…

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ゴマは消化されますか?

ゴマは健康に良いと言われて、色々な料理に炒りゴマ(粒ゴマ)を振りかけて食べていますが、何時も、消化は大丈夫かな?と不安な気持ちが湧いてきます。 どうか教えてください。…

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ルッコラってゴマの味しますか?

…ルッコラってゴマの味しますか? よく、ルッコラの説明に 「ゴマの味がするハーブです」とか書いてありますが、 何度食べてみても、どうもゴマの味がしなくて、 自分の味覚はおかしい...…

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とんかつ屋のゴマすりとソース

…今日、とんかつ専門のレストランに行ってきたのですが、注文したメニューが来た時に、ゴマすりが付いてきますよね、ゴマをすったあと、そのゴマをどうするのですか? ソースをその中に...…

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ゴマは消化されにくい? すりゴマや切りゴマなら大丈夫?

ゴマは消化されにくいと聞きました。 本当なのでしょか? せっかく栄養があるのに・・・・ それなら、切りゴマや、すりゴマのほうが消化されやすそうなので そっちから摂取したほうが...…

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ゴマと黒ゴマ

…ごまがお肌にいいと聞いてここ数年食べています。 私は白ゴマを食べているのですが、いまいち実感がないんです。 この間「おしゃれかんけい」を見ていると、宮沢りえちゃんがタッパー...…

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毎見開きに見せゴマは必要?

…コマ割りの方法で、見開きごとに見せゴマを1つ決めて、あとのコマはそれを引き立てるために作る、と読みました。 そこで実際プロのマンガをそういう目で読んでみたのですが、多くの作...…

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ゴマを使った簡単スナック(?)を教えて下さい

ゴマを使った簡単スナック(?)を教えて下さい 煎りゴマがあるとつい柿ピー感覚でそのまま口に放り込んでポリポリ食べてしまいます。 別にゴマなら体に悪いことはないし食べ過ぎてもどう...…

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漫画「美味しんぼ」の「ゴマよごし」という呼び名について

…その回のメイン料理として取り上げられたことはないのですが、 時々家庭料理のお惣菜の中の一つとして登場することがあります。 この呼び名にずっと違和感を感じています。 「ゴマよ...…

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お蕎麦につける美味しいゴマだれ教えてください!

…先日、旅行先で食べたお蕎麦のたれの代わりのゴマだれの味がわすれられません。 お蕎麦のゴマだれわかるかたどうか教えてください!…

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コンビニ弁当のゴマと梅干

…何故コンビニ弁当にはゴマや梅干がのっているのでしょうか? 梅干を入れると腐りにくいとか言われますがご飯の真ん中に一つのせてるだけで、本当にそんな効果があるのでしょうか? あと...…

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ホームベーカリーに入れるゴマ 炒っていますか?

…ホームベーカリーで食パンを作ります。 投入するゴマは炒りゴマを使いますか? すりゴマを使いますか? ホームベーカリー初心者ですので、それでもわかる回答をよろしくお願いいたしま...…

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ゴマの冷凍保存の方法

ゴマの冷凍保存の方法を教えてください。 冷凍後はどれくらいもちますか? ちなみにすってないゴマです。…

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練りゴマって固まったらどう対処するの?教えてください。

…練りゴマって使っているうちに分離して上に油、下にゴマペーストがガチガチになりませんか? これはどうすれば元に戻りますか? 教えてください。…

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ゴマ豆腐をおいしくする一手間を教えてください

…母親が家族が好きな紀文の卵豆腐と間違えて、 紀文のゴマ豆腐を4つ買ってきてしまいました。 賞味期限は10月10日、在庫3つ、です。 私は食べられなくもないのですが、1つ開封し、半分で...…

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開けゴマ。天岩戸を開けるなら…

…「『開けゴマ。』って何でゴマなの?」という話で、 「どうしてゴマで開くのか?」から 「天岩戸はどうして開いたんだっけ?」となり 「天岩戸は何と言ったら開くのだろう?」となりました...…

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