シマチョウ

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津山ホルモン焼きうどん

…岡山で有名な津山ホルモン焼きうどんのたれをお土産にもらいましたが、どのホルモンを使えばよいか、おすすめがあれば教えて下さい。 シマチョウとか…。 ちなみに食べたことがないの...…

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もつ煮込みの『もつ』って、、、??

…もつ煮込みをどうしても作って食べたいのですが、 スーパーで見ると、ホルモンがミックスされている物か、 シマチョウと書いてある物しか置いていないようなのです。 一体どの部分を...…

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ホルモン(コプチャン)とはどこを指す!?大腸、小腸、直腸etc。。。

…私が食べて好きなのは牛の大腸(マルチョウ)です。 コプチャンヂョンゴルに入ってる「プリプリ感」、焼いたときのあのジューシーで柔らかい食感が すっごく好きです。 ホルモンと一般に...…

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白モツについて。

…スーパーで白モツ(茹でた物?)が売っていました。 味のついていない“こってちゃん"のようでした。 そこで質問なのですが、モツってどこの部分ですか? また、カロリーや豊富な栄養な...…

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牛肉のセンマイの部分はどこにあたりますか?

…私は焼肉が大好きで、中でもセンマイが一番好きです。 先日、焼肉屋に勤めている友人から、センマイは一般的に第3の胃袋と言われているが、実は牛の肛門であると教えられました。 実際...…

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昨日の魔法のレストランで紹介された塚本のホルモン屋さんはなんていう店で

…昨日の魔法のレストランで紹介された塚本のホルモン屋さんはなんていう店でしたか?見ていた方教えて下さい。番組ホームページでも判明しなかったので・・・。 確かトミーズ雅さんが健...…

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牛もつ?

…都内の肉のスーパー(ハナマサ)で、いわゆる国産牛もつのブロック(\980/1kg)を購入しているのですが、ふと疑問に思ったことがあります。 丸腸、縞腸が、それぞれ売られていますが、いわゆ...…

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ホルモンで「うそ」って言ったらどこの部位ですか?

…この前入った焼きとんのお店で、聞き間違いでなければ「うそ」ってものがあったんですが、どこの部位ですか? メニューに書いてなかったんですけど結構レアな裏メニュー的なものですか?...…

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モツ煮込みに使用するモツ

…家庭でモツ煮込みを作りたいのですが、 お肉屋さんに行ったら、いろんな種類のモツが ありました。 コテっちゃんみたいな感じのやつだけを とりあえず買ってみたのですが、 何を入れ...…

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モツ鍋

…明日、もつ鍋をします。 だいたいのレシピは調べているのですが、 なにか調味料だったり食べ方だったり入れる具材なんかで オススメがあれば教えてください。 もつ きゃべつ にら し...…

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牛のもつ

…牛の「もつ」 「内臓肉」は、豚の「もつ」に比べてあまり売られていないようですが、どうしてでしょう。 もつを売っている飲み屋でも、どうも豚のもつばかりのようです。 行った事はな...…

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お好み焼きは他に何を焼きますか?

…家族でお好み焼きをする時、お好み焼きだけでは何か寂しいし、といってお肉を焼くと焼肉になっていしまうし、一緒に焼いたら美味しい物はなんでしょう? ちょっと変わったものとかしっ...…

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もつ鍋の「もつ」を手に入れたい

…沖縄に住んでいる30代男です。 以前、福岡で本場の旨い「もつ鍋」を食べて以来、もつ鍋が大好きになりました。 そこで、自宅で作って食べたいと思うのですが、 (1) 材料の「もつ」はど...…

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鍋物について語ってください

…朝晩の冷え込みがかなり厳しくなってきて、そろそろ週末は「鍋!」の季節ですね。 そこでみなさん、「鍋物」について語ってください。 好きな鍋モノ、かかせない具材、好きな出汁、逆...…

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ホルモンについて

…ホルモンは脂肪分が多くて消化に悪いと聞きました。 ホルモンの中でも低カロリーで消化に良いもの(柔らかいもの)は何でしょうか?…

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大阪で美味しい韓国(朝鮮)料理を買える店(鶴橋等)

…私は韓国(朝鮮) 料理が好きなのですが、どの店にどういう美味しい物が あるのかわかりません。 大阪では鶴橋が有名ですが、行ったことがありません。 今度嫁さんと鶴橋に行こうと思って...…

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