シャケ

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シャケ弁が消える日

…昨年国会でも盛り上がった、シャケ弁の食品偽装問題。 多くのシャケ弁が塩ジャケ(=塩引き鮭)ではなく、ニジマスかサーモントラウトなので、実際はマス弁であることが判明しました。 皆...…

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シャケ弁が、サーモントラウト弁当と名前が変わったら

…例の偽装表示問題を受けて、消費者庁では、食材名をより正確に表示するというガイドライン案をまとめました。 それによると例えば、今まで「シャケ弁」は、高価な鮭ではなく海外産の...…

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鮭は、サケ? それとも シャケ?

…皆さんの感覚としては、どっちの言い方の方がしっくりきますか? サケのムニエルと言いますが、シャケのムニエルはあんまり聞きません。 塩ジャケと言いますが、塩サケはあんまり聞き...…

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シャケでも無理」?

…小説の中で、次のような文章を見ました。 A:「不自然なお膳立てで始まる旅行とかもういかにもだろ。 目的は一体何だ。」 B:「今日だけ子供を三、四人は仕込もうね?」 A:「シャケでも無...…

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シャケの活用法

…振り塩の塩シャケを冷凍保存しているうちに塩分がきつくなってしまいました。 塩分がきつくならない保存法と、塩辛くなったシャケの塩分を抜く方法があったら教えて下さい。 せっかく...…

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無塩のシャケは冷凍保存してもいい?

…塩鮭を焼いてから冷凍保存はよくするのですが、 今回の質問は無塩のシャケについて教えて下さい。 無塩のシャケって焼いて、ほぐしてから冷凍保存しても大丈夫でしょうか? ちなみに使...…

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魚の鮭をシャケと呼ぶのはなぜ

…魚の鮭をシャケと呼ぶのはなぜ…

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鮭=サケ?シャケ?

…魚の鮭ですが、サケっていいますか? シャケっていいますか? よろしくお願いします。…

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冷凍のシャケの消費期限について

…今年の正月に人から冷凍のシャケの切り身をいくつかいただきました。 そのシャケは一つずつ真空パックでパック詰めされてて、 頂いてからはずっと冷凍庫に入れております。 見た目は...…

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サケとシャケの違い

…新聞で、あるテレビ番組でサケとシャケの違いは調理法であるとの情報が放映された、という記事を読みました。 実際は、どうなのでしょうか? ご存じの方、よろしくお願いします。…

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シャケの焼き方、シシャモの焼き方

シャケの焼き方、シシャモの焼き方 何度やっても うまくゆきません コツを教えてください。…

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鮭(サケ)のことをシャケという人がいます。間違っているのでは?

…鮭(サケ)のことをシャケという人がいます。 間違っているのでは? どこの辞書をみてもサケとしかのっていません。 そのような言い方を公でしゃべるのは「だめ」なのでは?…

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10月6日に テレ朝系のTVのシャケ玉チャーハン

…テレビで途中から見て、美味しそうだなーと思いました。 どなたかシャケ玉チャーハンのつくり方を教えてください。 私は、10月6日の夕方、水谷豊さんが出演されていた料理番組を見たの...…

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シャケ食べた??

…甘口の塩シャケを 約一切れ食べてしまいました。 骨 皮も気がついたら消えていて 本人はやや元気無く水はガブガブ飲んでますが そんな体験ありますか? 下痢や吐瀉なければ大丈夫ですか...…

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教えてください。幼稚園で働いてますが、児童、職員合わせて170人です。シャケご飯を炊くの...

…教えてください。 幼稚園で働いてますが、児童、職員合わせて170人です。 シャケご飯を炊くのですが材料は鮭を70グラム、40切れを使用するレシピです。 お米と鮭を合わせて何升炊けばい...…

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シャケ弁当?

…こんにちわ。 結構昔の曲(私が初めて聞いたのは、今から10年以上前)で、 歌詞の中に「シャケ弁当」とか「剃る」などと言った言葉が含まれている歌のタイトルを知りたいのです! 声の低...…

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塩ふりシャケを冷凍

…この間スーパーで、塩ふりシャケが安く売っていたので、購入しラップにくるんで密封した状態で冷凍しました。 明日の朝、焼こうと思うのですが、冷凍してから2週間くらいたっていると...…

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シャケが辛すぎて・・・

…毎年、村上の鮭をいただくのですが、辛すぎて困っています。 焼いても、鍋にしてもおいしくいただけません。 どういう料理の仕方があるのですか?…

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食材表示厳格化

…厳格化でシャケ弁当がサーモントラウト弁当に たしかにサーモントラウトは昔ながらのシャケのイメージとは違う風味です ここで腑に落ちない点があります その他の養殖の脂っこいサケ...…

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