ヌカ漬け

の検索結果 (825件 1〜 20 件を表示)

美味しいヌカ漬けの作り方を教えて下さい。

…自家で採れる無農薬野菜を材料にして、ヌカ漬けつくりを始めたいです。 米ヌカも新鮮なものが何時でも自家でとれます。 15リットル容量の、陶磁器のカメも買ってきました。 美味しい...…

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大変です!!(ヌカ漬けの話です。)

…体調を崩していて、2〜3日の間ですが、 ヌカ漬けをかき混ぜれませんでした。 今日、床を見たら・・ ・表面に白いカビのようなものがっ!!! 大事にしていた床なので、なにか方法はありませ...…

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ヌカ漬けの初心者です

…最近ヌカ漬けを始めました、毎日底からかき混ぜると聞きましたので 毎日手を入れていますが手の匂いが家族には臭いと嫌がられます。 私自身はいい匂いなんですが子供達が鼻をふさぐの...…

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魚のヌカ漬けの作り方を教えてください。

…魚のヌカ漬けの作り方を教えてください。 こんにちは。 糠漬けをしています。 今の糠床は3代目(1代目はカビ、2代目は異臭で断念・・) で、2年ほどの付き合いです。 毎日きゅうりや茄子な...…

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ミョウガのぬか漬けがマズい

…ネット上でミョウガのぬか漬けがとても美味しいとよく見かけるので、初めてミョウガをぬか漬けにしてみたところ、たぶんアクだと思うんですが、渋いようなザラつく味でとてもマズく感...…

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ぬか漬けに初挑戦。 ぬかの量は?

…初めて自家製ぬか漬けに挑戦します。 レシピをいろいろ見てみると、ぬかの量は1Kgや2Kgなどありますが、2人分のぬか漬けを作りたい場合は、ぬかの量はどのくらいにしたらいいのでしょう...…

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美味しいぬか漬けの作り方

…主人がぬか漬け大好きなので、2月からぬか漬けに挑戦しています。 スーパーで買って来たぬかには、昆布や唐辛子が最初から入っていて 分量通りの塩と水でぬか床を作り、捨て漬けをし...…

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ぬか漬けを腐らせない方法

…こんにちは。 私は現在アメリカに住んでいまして、夫はアメリカ人(白人)。 食文化の違いで、あまり日本食は作らないのですけど、でも、もう、アメリカに住んで今年で12年。 日本に帰っ...…

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マンションでのぬか漬け

…以前、賃貸コーポのような所に住んでおり、ずっとぬか漬けを漬けていました。 先日マンションを購入して(対面キッチンなのですが)プラスチック製の漬け樽に入った、ぬか漬けを持ってい...…

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茄子のぬか漬け

…知り合いの人から少しぬか床をわけてもらい新しいぬかと混ぜて茄子のぬか漬けを始めました。茄子はよく塩もみをしてから 漬けると色がきれいに出ると聞いていましたのでそのようにして...…

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ぬか漬けの効能と害について

…ぬか漬けが健康によい(特に血糖値を下げる) と書いてある本があり、さっそくためしていますが、最近の新聞では、ぬか漬けは塩分が多いので胃ガンになる原因になるかもとか、魚肉と亜硝...…

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漬け物(ぬか漬け)はガンになる?

…漬け物(ぬか漬け)はガンになる? 男30歳を過ぎて、ぬか漬けをはじめました。 晩酌のつまみに何を漬けようかと考えるだけでも楽しいです。 野菜をとるので体にも良いかと思っていました...…

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ぬか漬けの長期間保存について

…こんにちは。 ぬか漬けに挑戦したいのですが、年に1〜2回、1ヶ月ほど仕事で家を空けることが あるので、ぬか漬けをするのを躊躇しています。 1ヶ月くらいですと、冷蔵庫に保存してもだ...…

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水ナスのぬか漬けの色

…一月程前に水ナスのぬか漬けを頂いた際にぬかがたっぷり一緒に入っていたのでそれをぬか床にして少しづつぬか漬けを楽しんでいます。 普通のナスを漬けるたときは鮮やかな紫色に仕上が...…

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何のぬか漬けが好きですか?

…こんにちは。 私は一年中ぬか漬けを欠かさずに漬けますが、皆さんは何のぬか漬けがお好きですか? マニアックなものを特に歓迎します。 特殊な漬け方を要するものは、漬け方を添えてい...…

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ぬか漬けが苦い

…我が家では祖母と母がぬか漬けをつけているのですが、ここ1週間くらい、ぬか漬けが苦くなってきてしまいました。 普段つけているのは、きゅうりとキャベツです。 きゅうりは、両端を残...…

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ウチのぬか漬けはぬか漬けになってる?

…こんにちは。 わたしの高齢の母は、祖母から受け継いだというぬか床でずっとぬか漬けを作っています。 子供の時は食べていませんでしたが、大人になってからは特に疑問もなく今まで口...…

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ぬか漬けがぴりぴりしてます

…ぬか漬けが大好き(特にきゅうりとカブ)ですが 最近この暑さからか 漬けたぬか漬けがピリピリします。 酸味かどうか解りかねます。 最近の暑さから異常に醗酵してしまったのかとおもい...…

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ぬか漬けが酸っぱいのですが、どうしたら?

…ぬか漬けが酸っぱいのですが、どうしたら? ぬか漬け初心者です。 市販の混ぜるだけ簡単な物を買いました。 早速漬けてみたら、かなりの酸味で食べられませんでした。 時間が長かった...…

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★ぬか漬けの食材★

…ぬか漬けの美味しい季節がやってきましたね〜^^ みなさんのお宅で漬けている珍しくて美味しい食材があれば教えて下さい。 ちなみに我が家で漬けている食材一覧です。 きゅうり・ナス...…

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